香噴噴既蔥花辮子麵包 ~材料:4件 4servings高筋麵粉Bread flour 250克(g)糖 Sugar 20克(g)速發酵母 Instant yeast 3克(g)鹽 Salt 4克(g)牛奶 Milk 170毫升(ml) 無鹽牛油(奶油) Unsalted butter 25克(g)配料 Topping蔥花 Chopped green onion 15克(g)蛋白 Egg white 10克(g)植物油 Vegetable oil 10克(g)* 可預留其餘蛋液作塗面用★ 有關麵團液體量 ★*實際的液體用量需要按麵粉吸水性、當天的天氣和濕度調整*在不同的季節所需的液體量都有輕微不同呢~如不確定用量,可以先保留10-20毫升液體,觀察麵團狀態再逐少增加,避免麵團太黏若加入食譜中的液體後覺得麵團有點乾(例如在乾燥的天氣)時,可逐少增加份量以外的液體避免麵團太乾FB & IG& youtube: 嚐樂 The joy of taste