是日於Marks & Spencer購入數款Exclusive Brew，其中包括由英國Oakham Ales為其釀製的一款Citra IPA。這款IPA以單一品種Citra Hop釀造，故香味較為精簡：柑橘、荔枝與醋栗香。然而以香味而言，Citra IPA並不出眾，色澤也較一般IPA為淺，近乎金黃色。其特別之處在於當口腔適應了首波苦澀味後，每口酒液皆帶有花香及果香味，尤其荔枝香味於其中脫穎而出，令人驚喜不已。 (圖為Marks & Spencer Citra IPA) 每每看見「獨家」「Exclusive」字眼，總教人心生好奇，想一嚐「第二道試唔到」的滋味。筆者首次接觸Exclusive Brew的滋味要說起年前到新加坡旅遊，下榻香格里拉大酒店。同行之旅伴同為酒鬼一名，除了一探以夜店聞名的Clarke Quay之外，當然不能放過酒店內的數間餐廳酒吧。其中位於酒店頂樓的BLU Bar，除了遠不及香港的新加坡夜景與推薦的Signature BLU Tea Party Cocktail外，最令人難忘的是當地精釀啤酒廠Archipelago Brewery獨家為香格里拉大酒店提供的Xiang啤酒。酒單上並無Xiang的中文譯名，筆者自作聰明的認為其作「香」(有錯請指正)。其時並未對啤酒著迷的筆者，卻至今仍記得啤酒裡淡淡透出的茶香。到新加坡旅遊的朋友不妨一試。 (圖為Archipelago "Xiang"，攝於新加坡香格里拉大酒店BLU Bar) 有時追逐Exclusive Brew的過程也值得回味。Young Master Ales有一款Lager啤酒只獨家於文華東方酒店的Captain's Bar有售，筆者約同兩位友人特地往中環一嚐，當晚除了Captain's Bar Beer不負所望，成為我們一行人最喜愛的Lager Beer之一外，酒吧的環境和當晚獻唱的樂隊也讓人留下愜意的回憶。說到此刻筆者的To-Catch Brews，當要提到Moonzen Brewery的數款獨家精釀，其一名曰Four Blessings，是為本地一間以麻雀耍樂為主題的精品旅舍The Mahjong而釀造。酒廠官方對其描述甚少，想必是為了賣關子要酒友們親往該旅舍品嚐──毋怪，獨家精釀本來就是生意上的合作專案嘛。Moonzen的另一系列Exclusive Brew則於灣仔的古蹟活化餐廳The Pawn有售，一共三款，再加上一餐美饌，此行必破費不少了。 (圖片載於Moonzen Brewery官方Facebook專頁)
