(村上春樹的這個書名一如莎翁之名句「To be, or not to be, that is the question...」,絕對是萬能key。) (圖片攝於Das Bier德意時啤酒坊) 關於啤酒,我說的其實是一種可惜,苦無知音的可惜。 上一代香港人愛洋酒,以白蘭地尤甚,愛其醇、其烈,也愛其高貴氣度。千禧年代葡萄酒抬頭,紅酒成為新寵兒,白酒次之,也許因其較易入口,變化亦多,頓使品酒成為一種高尚興趣,一門彰顯身份品味的必備學問。十年又過去,又新一代酒癡,愛的是威士忌,由蘇格蘭高地至日本北海道再到台灣新貴,單一麥芽調和麥芽,琳琅滿目,也在投資市場刮起炒風。 啤酒卻始終被香港人有意無意給看低了幾十年。 每每與人談起,反應不出幾類。「啤酒好苦,我都係鍾意飲wine同cocktail。」「飲啤酒會有啤酒肚。」「成日見啲阿叔日光日白拎住罐啤酒,成身酒味,睇見都眼冤。」對,他們不懂啤酒,或許是因為啤酒相比起以上幾種來得廉價,給過往幾代獅子山下的勞動階層最佳的消暑消愁恩物,造成了一種啤酒只屬於草根的錯覺;也或許,是因為他們所接觸過的啤酒,只為冰山一角,卻因此讓人誤會凍爽苦澀就是啤酒的全部? 香港人關於啤酒的十大迷思: 1) 啤酒一定係苦。 2) 啤酒越凍越好飲。 3) 飲啤酒肥過飲其他酒類,所以鍾意飲啤酒容易有啤酒肚。 4) 斟啤酒斟得好一定要斟到冇乜泡。 5) 啤酒係金黃色,除咗黑啤。 6) 啤酒係麻甩飲品,女仔通常都唔鍾意。 7) 啤酒唔似紅白酒要配襯唔同食品,最適合配花生薯片,頂多配鹹豬手。 8) 啤酒酒精含量較低,冇咁容易醉。 9) 生啤即係酒吧直接斟,冇經過包裝。(其實講到咁樣已經好叻,我聽過人講生啤即係San Miguel生力啤) 10) 識飲啤酒梗係飲德國啤,德國啤最正宗。 以上十項,略懂啤酒的人大概嗤之以鼻,卻是大部分香港人對啤酒的刻板印象。假如你讀到這篇文章,而對以上之說法多有認同,我誠意邀請你多多認識啤酒的世界,準教你驚喜連連。