元宵節就快到,當然要食湯圓,寓意團圓、圓滿。而有別於傳統的芝麻花生餡,以近年大熱的紫薯來做餡,既高纖又有益。另外,做出卡通造型的大桔湯圓,不但有新年氣氛,也迎合朝流。配合薑糖水吃,味道清甜不油膩,外皮煙韌內幼滑。 🧂材料:糯米皮:糯米粉 200克熱水 135克食用色素 橙色綠色 紫薯餡:紫薯 300克砂糖 30克牛油 30克油 5克牛奶 20克 糖水:薑片 3片蔗片糖 1片水 YouTube: 嘆茶煮意 Tea Break Cuisine (歡迎訂閱)Facebook: https://www.facebook.com/teabreakcuisine/Instagram: https://www.instagram.com/teabreakcuisine/Email: teabreakcuisinebiz@gmail.com