黃金糕是來自於印尼的傳統甜品,在廣東稱為糕王,也是近年香港新興的賀年糕點之一。它的製作時間雖然比較長,工序亦比較多,但是掌握到發酵的技考就很易成功,而這個簡易食譜的成果亦不比外面的遜色。它味道清甜椰香十足,口感彈牙煙韌,切開是均勻的蜂窩坑紋,就像魚翅般的絲狀。趁著新年佳節,大家一起試試這款賀年糕點吧。 🧂材料:雞蛋 5隻木薯粉 180克澄麵粉 10克吉士粉 10克砂糖 80克椰漿 190克牛油 25克酵母粉 4克鹽 少許 YouTube: 嘆茶煮意 Tea Break Cuisine (歡迎訂閱)Facebook: https://www.facebook.com/teabreakcuisine/Instagram: https://www.instagram.com/teabreakcuisine/Email: teabreakcuisinebiz@gmail.com