西米糕,又叫西米盞/水晶西米盞,是傳統的中式糕點,一般可以在舊式的中式老餅家找到。但是現在愈來愈難找到這些老餅店,想重溫懷舊滋味,吃一口精緻又美味的中式糕點,可謂愈來愈難。所以今次自己煮簡單的紅豆西米糕,它外表晶瑩通透,味道清新且不會過甜,口感煙煙韌韌,吃多幾個都不膩。而當中的紅豆餡可換成紫薯蓉、芋頭蓉或其他口味,分享更多傳統滋味。 🧂材料: 餅皮: 西米 150克 砂糖 2湯匙 油 1.5湯匙 餡料: 紅豆 90克 油 1.5湯匙 鹽 少許 黑糖1.5湯匙 蜜芽糖1湯匙 YouTube: 嘆茶煮意 Tea Break Cuisine (歡迎訂閱) Facebook: https://www.facebook.com/teabreakcuisine/ Instagram: https://www.instagram.com/teabreakcuisine/ Email: teabreakcuisinebiz@gmail.com