綠茶是六大茶類中的一種,主要工序是殺青、揉捻、乾燥三個主要工序,根據殺青、乾燥工藝的不同,又可以分為,炒青綠茶、蒸青綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶四大類。下面給大家做簡單介紹: 一、曬青綠茶,用日光進行曬乾,是最原始的加工工藝,曬青綠茶是雲南的大葉種茶最好。1.川青(四川綠茶)2.滇青(雲南綠茶)3.陝青(陝西綠茶) 二、蒸青綠茶,偶然發現鮮葉蒸過之後再乾燥口感更好。1.玉露(湖北恩施)2.煎茶(是等級稍低的玉露) 三、烘青綠茶,是經炭火或電烘箱烘乾,是窖制花茶的最好茶坯。1.太平猴魁2.黃山毛峰3.安吉白茶4.六安瓜片5.峨眉毛峰 四、炒青綠茶,是目前產量最多的綠茶,工藝發明於明代,是因乾燥方式採用鐵鍋炒幹而得名。 1.龍井茶(杭州西湖)2.碧螺春(蘇州洞庭山)3.日照綠(山東日照市)4.珠茶(浙江紹興縣)5.眉茶(安徽,浙江,江西)6.竹葉青(雀舌) 香港鑒心軒分享滋味,分享健康www.teabonvivant.com