今日去了雜誌介紹既墨西哥餐廳。我一睇就很想去試,因為專做墨西哥菜既餐廳係香港確係唔多。餐廳位於灣仔,裝修很有墨西哥沙漠的感覺,開放式既門口令陽光滲入餐廳更開揚。 Quesadilla (chicken/ Al pastor pork) 一個為人熟悉既墨西哥菜。用玉米粉餅包住了炸過的豬肉/雞肉,汁醬方面用了一個牛油果醬,當然亦不少得熔化的芝士和洋蔥粒蕃茄粒帶出不同口感。香味方面原來莞茜和這種菜式沒有違和感反而帶出整個菜式的味道。伴碟一個蕃茄辣汁拎食辣既朋友可以食得更過癮。 Fish chicharon 一個墨西哥做法既炸魚,將鱒魚切條連皮酥炸,配上一個青檸香草汁。這個前菜十分可口,鱒魚既皮帶出了濃郁魚香,而且煙煙韌韌很過癮。炸魚的酥香和魚香送啤酒就一流了。 Birria beef stew 簡單來說就是一個牛肉清湯飯。這種做法很多國家包括東歐/中東國家也喜歡使用,牛肉湯煮出來清沏有肉味。你可以自由加添莞茜同洋蔥粒增加香味和口感。不過牛肉有點太硬難