PMQ 既好野食其實真係好多,好似食極都唔完咁。今日這間其實想去好耐,不過星期六日去親都已經滿座。餐廳分成兩層,上層係比較fine dining 那種,而下層就係酒吧,會有bistro menu 和小食等,今次就先試下bistro menu 啦。bistro 這個源自巴黎,意思姐係平凡菜式既小餐廳,不過Aberdeen street social 既bistro也是相當出色。由小食到主菜,由伴碟到甜品都是精心製作。 今次試了兩個主菜 Rib eye steak, fries, salad and Béarnaise 厚 切既肉眼扒,肉味非常濃郁,medium微微粉紅色既肉質軟塾而無筋。差不多算是我食過做得最好的牛扒,亦令我感受到扒不是用靚牛就得,手工也是很重要。 薯條是原隻薯仔切條,薯條用焗的無咁熱氣亦都無咁多油,而且佢地焗既薯條做得很乾身,令人食完又想再食。牛扒亦配上法式貝亞恩醬 Béarnaise Sauce。此醬基本上是微酸的蛋黃醬,purified butter令汁醬充滿乳香,為牛扒增添濕潤感和風味。 Whole roasted barramundi, gremolata and citrus 原 條的尖吻爐魚,燒香的表皮包著嫩滑濕潤既爐魚肉。肉質比起中式蒸魚更嫩更滑,吃下去簡直難以致信,一邊食一邊想著為什麼能烤成這樣。汁醬是經典的意大利 Gremolata汁。用欖油,切碎的檸檬皮、大蒜及鬼佬莞茜parsley混合調配而成。gremolata 汁微微帶酸,檸檬皮和parsley的香味用在海鮮更能帶出鮮味。大大份又好食,真係幾正。 Lemon cake, grandma Chocolate 用Chocolate butter cream做頂層,牛油味非常濃香口感滑,底係鬆軟既朱古力海錦蛋糕。朱古力味很香,口感亦有層次,物超所值。Lemon cake, 帶有好重既檸檬香味,雖然係焗製既蛋糕,蛋糕依然能夠保留到一定既濕度,達到軟身既效果。不過牛油有點用太多,食哂2個蛋糕都既膩。 傳統正宗既西餐,用料手工都是一流,值得特意試食!