講到彰化你不會想到糯米炸,但是彰化人都知道,糯米炸是彰化很在地的古早味美食。彰化比較有名的糯米炸有兩間,一間是之前吃過的「古月亭糯米炸」,另外一間就是這次吃的「堂記糯米炸」。 這天一行人吃完「阿璋肉圓」之後,原本是步行到「銅鐘圓仔湯」要續甜點的,不過適逢元旦四天連假過後的第一天上班日,很多店家都休息。於是再轉戰到這間「阿璋肉圓」對面的「堂記糯米炸」,這間其實我每次打卡彰化小吃的時候都有網友推薦留言,總算有機會來朝聖! 點擊圖片放大 在地超過20年的好味道,有很多名人來朝聖,也有很多媒體報導過哦!就連我們的前總統夫人 周美青也來拜訪過,難怪老闆娘很自豪的說:「我們家的糯米炸是全省最好吃的!XD」 糯米炸就是將糯米磨成團之後,再放進油鍋裡炸,看著它還沒炸之前的雛型,感覺和湯圓是一家親耶! 炸好之後起鍋,然後放在濾網上面過油。 接著再花蓮租車沾花生粉+糖粉(有沒有覺得它很像小時候吃的卡哩卡哩!?XD)