義大利道地口味，餐間佐義國窖藏好酒，燈光美氣氛佳。維多麗亞酒店la FESTA義大利餐廳無怪乎會成為義大利官方組織Ospitalita` Italiana遠渡重洋進行評鑑，全球極少數通過認證的義式料理餐廳。今年耶誕加跨年，該餐廳將為美食玩家們帶來義級棒的地中海風生活美學熱潮。 圖說：維多麗亞酒店la FESTA義大利餐廳營造歐式古典風格。圖/維多麗亞酒店提供 才一踏進餐廳，眼前的仿古陳設與造景，內心就被深深打動。典雅柔和的氣氛，已讓人躍躍欲試主廚的手藝。 活龍蝦手工細麵（半隻）、經典羅西尼鴨肝菲力牛排、手工披薩與爐烤鮮鮭配鮭魚卵佐榛果鯷魚等多道佳餚，每一道都想吃吃看。 不過，經詢問，所有餐點都可看出主廚用心良苦，為了讓國人不用出國，就能吃到正宗義式口味，因而遵守地中海烹調手法，大量選用海鮮、蔬菜、水果和橄欖油為食材，採用天然食材原料調味方式將食材本身的鮮美全面提升。 圖說：維多麗亞酒店la FESTA義大利餐廳--「耶誕跨年義式饗宴」特色餐點--活龍蝦手工細麵。圖/維多麗亞酒店提供 以「活龍蝦手工細麵」為例，主廚使用了半隻特肥大的美國活龍蝦，肉質Q彈飽滿，搭配主廚專業純手工特製細麵，麵條吸滿新鮮龍蝦醬汁，每一口都能嚐到最頂級的龍蝦精華。 「經典羅西尼鴨肝菲力牛排」則是從19世紀流傳至今的經典美味，採用頂級菲力與加拿大進口鴨肝烹調，並以創新手法融合洋菇醬與洋芋泥，將軟嫩多汁的菲力與肥美鴨肝完美搭配，好滋味讓許多饕客難以忘懷。 「爐烤鮮鮭配鮭魚卵佐榛果鯷魚」，使用新鮮鮭魚與義大利特選圓培根煎烤，鮭魚表皮外酥內軟，佐以爽口的番茄果醬與榛果鯷魚，更襯托鮭魚的鮮嫩滋味。 圖說：維多麗亞酒店la FESTA義大利餐廳--「耶誕跨年義式饗宴」特色餐點--經典羅西尼鴨肝菲力牛排。圖/維多麗亞酒店提供 至於那手工披薩，每一吋都是...... 或動動手指點點下方BANNER
