每逢端午節，媽咪都會提早準備材料包咸肉粽，今年都唔例外。但咸肉粽既糯米比較難消化，我通常都因為為食，食多左就胃痛。 今年愛上煮野食既我都想試下包粽既樂趣，我就由初階開始，試下包準備功夫少d既西米水晶粽。內餡都係有我至愛既蕃薯，仲要係雙色！務求食得又睇得！ 搞完一輛，煮完已經有d忍唔住想熱食，但我都放涼左一陣，暖暖地先拆黎食。煮熟既西米變得透亮，而且夾雜左蕃薯既紫色同橙色，都真係幾吸睛。至於口感其實好似食緊茶樓既水晶包，但可能我唔係一層西米一層蕃薯泥咁包，而係攪勻哂一齊包，所以每一口都會食到煙煙韌韌既西米，之間又帶有蕃薯既粉糯，而且仲有粽葉淡淡既清香，都幾特別。雖然就咁食已經好好味，但如果想口感再豐富d，可以加糖漿或者椰漿（但我屋企無椰漿，未試）。因為一下子食唔哂，所以剩底既放左入雪櫃，諗住隔日凍食，但好可惜西米果層已經硬左，相對無咁好味lu~ 比起咸肉粽，西米粽要準備既材料其實已經算少，而且我又包得唔多，但都搞左成朝。不過確實唔理好無食，包完其實已經好有滿足感！難怪媽咪包得再攰，都堅持年年要包。真係要好好珍惜會包粽既媽媽們! 有興趣可以睇片試整。 材料Ingredients: 16片粽葉 16 Bamboo leaves 16條棉繩（60厘米長/條）16 Rope with 60cm each 120克西米 120g Tapioca Pearl 100克紫薯 100g Purple yam 100克紅薯 100g Sweet Potato 1-2湯匙糖 1-2 Tbsp Sugar 1湯匙油 1Tbsp Oil https://youtu.be/jLuzhx9B8Q0 IG:https://instagram.com/sweet_potato_mui?igshid=vl5lahd6ycx0 FB: https://www.facebook.com/蕃薯妹sweet-potato-mui-100899004763483/
