✨🎏 餐廳遊記：炭兎 (灣仔) 🎎✨來到灣仔一間真正由日本人主理的居酒屋，從裝潢到食材都充滿地道日本風情。這裡主打是日本直送的高品質牡蠣，絕對是新鮮度爆表。剛好碰上有食客慶生，店員為全場每人送上一杯清酒，齊齊舉杯祝賀，氛圍熱鬧得猶如置身日本祭典。🎉🇯🇵🍶👭🍽️ ✨ 免治鷄肉捧（$38），先由串燒打頭陣，雞肉棒即叫即燒，夠晒火候，肉質鬆軟多汁，蛋黃醬香濃滑順。🍢🐥✨ 牡蠣豚肉卷（$38），肥美牡蠣包入豬五花中炭燒，油脂香氣滿滿，同時蠔肉的味道也是很重味濃厚，簡直是創意十足。🦪🍢 ✨ 魩仔魚法包（$88），香脆法包放上了滿滿白飯飯，鹹香酥脆，越嚼越香幾開胃的前菜。🥖🐟 ✨ 栃尾油炸豆腐（$78），豆腐經過油炸後，非常有彈性，炸後外皮微脆、內裡極具彈性，放滿了香蔥和白飯魚，又是另一款不同的滋味。🧈🐟🌿 ✨ 鐵盒燒廣島生蠔（$240），以蒸的方式來呈現生蠔的濃郁鮮味，蠔肉肥美具備彈性夠晒飽滿，食前加入檸檬汁、辣韭菜和芫荽作為點綴，同時也保留了蠔肉的原汁原味。生蠔本身是六隻，因其中一隻較為瘦削，於是餐廳補多一隻俾我哋。🦪💨 ✨ 明太子芝士蛋卷（$108），放在鐵板上熱辣辣，芝士如熔岩般，蛋卷高身蓬鬆、口感綿軟，內餡滿滿明太子鹹香帶微辣，視覺與味覺雙重享受。🍳🧀 ✨ 鮎魚（$108），經過細火慢烤，只是簡單用鹽醃在魚身的表面，魚肉細嫩軟滑，微微的細骨也是非常軟身，加入少少檸檬汁令味道更提鮮。鮎魚的賣相似是一份藝術品，份外吸睛。🐟🍋 ✨ 吉列半生熟三文魚（$118），外層炸得金黃酥脆，內裡三文魚保持半生熟狀態，油脂香氣四溢，加上大粒鮭魚籽作為裝飾，提升了整體的口感層次。🍣💥 ✨ 炭燒地雞（$168），選用日本地雞，炭火直燒鎖住肉汁，肉質緊實帶有雞香，上枱後放在鐵板上保溫，邊吃邊烤更香口。🐥🥘 ✨ 自家製法式粟子蛋糕（$128），一絲絲的栗子泥打得很細滑，入口即化，內裡就是淡淡的雲尼拿雪糕，入口冰凍，透心涼幾滿足。🌰🍰======================================炭兎 (灣仔)📍灣仔皇后大道東202號QRE Plaza 6樓#美食地圖 #灣仔美食 #炭兔 #居酒屋 #日本直送 #廣島生蠔 #牡蠣控 #明太子芝士蛋卷 #吉列三文魚 #炭燒地雞 #法式栗子蛋糕 #慶生 #日本慶典 #打卡食物
