近來氣候熾熱，人人皆心浮氣躁；此時不妨吃點素菜，先把腸胃理順理順吧！「帝京軒」新推出的「『青』心．席說」，正好滿足了這方面的需求！ 當晚除精選了幾款素菜外，亦品嚐了「Lion Rock」的*味之初夏*日系料理，同樣是鮮而不俗！  清燉姬松茸松茸圓肉苦瓜茶～ 首先上場的是*『青』心．席說*素湯，雖內有苦瓜，卻味甘而不帶苦；一看內容，除苦瓜外，還有龍眼、姬松茸、竹笙、紅棗等，難怪帶來了甜潤的滋味！以紫砂壺盛之；輕品慢嚐也依然溫熱順喉。  油甘魚水菜沙律山葵醬油～ 接著是*味之初夏*的頭盤；擺盤精緻亮麗，鮮甜的油金魚、車厘茄、櫻桃蘿蔔、 水菜、三文魚子被混和了柚子醋及山葵的醬汁帶出清新醒胃的味覺，作為前菜確實不錯！  穴子天婦羅～ 外層金黃、輕薄酥香的麵衣襯托出穴子的細膩鮮美，若能配上一口清酒，堪稱圓滿！  醬燒黑虎掌杏仁鍋巴盞～ 素宴中的另一道菜餚，盞中鮮蔬有黑虎掌、萵筍、馬蹄、芹菜、青红椒以及杏仁片，爽口、香脆、濃郁、軟糯共冶一爐！  椰油白木耳羊肚雞樅菌～ 清脆爽口的組合 - 芥蘭、蘆筍、花生苗、白木耳，襯托濃香的羊肚菌及雞樅菌；以椰子油輕炒，健康又不失香氣。  脆片甘藍炸子雞～ 帝京軒的炸子雞一向出色，也是當晚的席上菜之一；色澤金黃，肉夠嫩且入味，皮脆薄如薯片；就算放涼了，依然脆卜卜。不要錯過伴碟的羽衣甘藍；實是另一可口脆味。  薑汁炒芥蘭 及 上湯浸莱心～ 綠色唔嫌多，一湯一炒；翠、爽、清甜，吃得滿心舒暢！  白花芒脆泡芙伴楓葉合桃雪糕～ 來自*味之初夏*的甜點項目，乍看像極了菠蘿包的泡芙，中間是鮮芒果及香滑忌廉、配楓葉合桃雪糕、士多啤梨及酥脆的合桃，可口非常，津津回味！  Lion Rock 地址: 旺角太子道西193號帝京酒店3樓 電話: 26226167
