劉裕發茶莊 Lau Yu Fat Teashop (工夫茶舍 Gong Fu Teahouse) 小時候常和家人到酒樓飲茶，每次也是喝黑漆漆帶點「up」味的普洱茶，這便是我對茶的第一印象。 在朋友的介紹下，當年有幸認識了開啓對茶文化認知的茶㙯老師，得以重新認識這個中國瑰寶，在老師悉心教導下開始了對茶的興趣，其間亦到過不同的茶室品茗，擴闊眼界；每家店的入貨取向或質素當然不儘相同，是否適合自己的喜好才是重點。 品茗在香港始終不是主流，每次和朋友説去「飲茶」，總以為要去酒樓嘆一盅兩件，現在改口說去「品茗」，大家也就明白了。 早前與友人閒聊時提到這家茶莊，一向對「飮茶」並沒特別興趣的他居然在此參與了一個茶事工作坊，對那裡的茶也頗為讚賞。既然如此，當然要一探究竟啦。 初見茶藝顧問劉老師的時候便有種熟悉的感覺，正疑惑間，友人便問我有否覺着老師跟藝人林保怡有點相似，疑惑頓時解開。 劉老師運用一些深入淺出的教學方式，務求在最短的時間內，令大家認識最基本的茶知識，而且一邊學習，一邊更可以品嚐老師沖泡的茶，真是妙不可言。 老師更拿出超名貴的茶餅「紅印」及「宋聘」供我們拍照，之前曾在文化博物館的陳列專櫃遠距離看過，現在竟能夠拿上手細看，真的十分榮幸，聽老師說，現在市價分別約100萬及250萬一餅，真是難以想像的天價！ 《勐海茶廠7432》 如此名貴的茶餅當然未能品嚐，但不要失望，還有勐海茶廠於1988年(樟香普洱茶餅)生產的7432可以一試，這茶也絕不便宜，據老師說，這茶媲美印級茶品，回甘力度佳口感豐富；再看茶餅色澤，已經由青轉化成為黑色，完全是陳化後的表現，30年的轉化期令茶湯顏色轉為明黃色，優質普洱茶獨有的樟木香和醇厚的質感盡情展現，擁有熟茶的醇和，亦兼有生茶的鮮爽、回甘生津，是難得的好茶。 點擊圖片放大 葉底仍保有一定的「生命力」，撕開後可見仍有一絲絲的纖維。 店內有很多不同的茶種及各式各樣的泡茶工具可供選擇。 點擊圖片放大 如對茶藝有一定的興趣，不妨考慮這裡的茶藝班，以增加對茶的認知。 總店: 樂富廣場 九龍樂富廣場第一期2樓2113號 電話 Tel: (852) - 2338 1872 營業時間 上午10:00時 至 晚上8:00時 (星期一 至 星期日) 工夫茶舍 (PMQ) 分店: 中環 元創方 PMQ 香港中環鴨巴甸街 35號 1樓 A座 S105室 電話 Tel: (852) - 2668 2285 營業時間 上午 10:00 時 至 晚上 7:00時 (星期一 至 星期日) 工夫茶舍 分店: 灣仔利東街 香港灣仔皇后大道東200號, 利東街地庫 B08-09 電話 Tel: (852) - 2668 2269 營業時間 上午 11:00 時 至 晚上 8:00時 (星期一 至 星期日)
