https://www.youtube.com/edit?video_id=YeXB88IZTJY&video_referrer=watch 踏入每年十月便是大閘蟹季的開鑼,但上年忽然爆出食品安全問題,也不知今年還可否享用陽澄湖大閘蟹;幸好仍有其它地區的出品以慰一眾蟹痴的心;如荷蘭蟹、北海道蟹、台灣蟹等。 這晚便夥同友人們到位於金域假日酒店的龍苑,品嚐來自台灣的大閘蟹。 點擊圖片放大 店方現正推出名為「“蟹” 逅 在 龍 苑」的套餐(由十月九日起至十一月三十日推出),現只需提早一日前預訂,便可以優惠價每位$488(兩位起計),享用原價每位$748的七道菜大閘蟹宴;真是物超所值,大閘蟹粉絲不要錯過了! 喜歡喝酒的只需每位另加$100元,便可任飲紅、白餐酒及十年黃酒。一隻蟹唔多夠喉?無有怕,大可繼續添食;每隻也只是$100,夠晒合理。 生拆蟹粉小籠包 置於小巧蒸籠上的是一隻薄皮的蟹粉小籠包,用筷子輕輕㚒起送到嘴邊;盈盈的鮮美湯汁便滑進口腔,再來便是柔嫩多汁的內涵;混和了蟹粉的鮮香,美味的開端! 蟹肉雞茸燕窩羹 緊接著的羹湯是個不敗的組合,蟹肉的鮮、加上雞茸的口感;配上養陰潤燥的燕窩,潤到上心! 紫蘇蒸大閘蟹 今年吃的第一隻大閘蟹!台灣出產,重約五両,其實重量5至6両已是最上乘的選擇。這隻蟹的蟹膏份量也真不少,呈橙黃色、軟而滑膩,每口也是甘香豐膄。品味完軟滑流心的蟹膏後,便來拆解肉身,一梳梳清甜的蟹肉,真是好味到停不了手,差點忘記了影相。而用上紫蘇葉則可有效驅走大閘蟹本身的寒氣。 記得大閘蟹的蟹心極度寒涼,進食前應先將之除掉;灰色的腮位及蟹殼上的黑色胃部亦都不宜進食。 點擊圖片放大 +2 花雕蛋白蒸蝦球 一雙新鮮彈牙的蝦球,在帶有微微的花雕酒香氣襯托下,份外鮮甜;連同蛋白一起放入口中;滑溜非常! 蟹皇醬吉列龍躉塊 香口酥脆的龍躉魚塊經油炸後,肉身仍不失彈性,看得出大廚的功力非凡;吃時再蘸上濃郁的蟹皇醬,味道更上層樓!但每位只得一片,好像少了一點。 香檳汁海皇蟹粉焗飯 飯底輕炒過,帶有陣陣蛋黃香味;飯粒分明,加上洋蔥、蝦肉、魷魚和魚肉等豐富材料,對我這大胃皇而言,輕輕鬆鬆便將它KO 掉了。 黑糖薑茶湯丸 食大閘蟹飲薑茶,有助溫熱驅寒。以黑糖代替紅糖或片糖,感覺更有益健康,而且辣度剛好。湯丸用上黑芝麻做餡料,但每碗只有兩粒,實在唔多夠喉呢。 點擊圖片放大 湯丸也為這一餐畫上完美的休止符,確實是讓人滿意的一餐。 龍苑中菜廳 地址: 尖沙咀彌敦道50號金域假日酒店低層1樓 電話: 23151006