說的就是香檳!稱她為法國最具代表性的酒款相信沒有人會反對吧。亦唯有從巴黎以東的「香檳區」所出產的氣酒才能在瓶上標示"Champagne "這個字;其它的就只能稱為氣酒(Sparkling Wine)了。 每年的法國五月美食節(Le French gourMay)均會推廣某一酒區作重點推介,今年的主題便是香檳,在很多喜慶場合均會見到她的芳踪,而她也正正是愉悅歡騰的象徵,跟這春回大地的五月天倒是相當匹配! ( (官網圖片) 要說除了日本菜之外,法國菜也是我們喜愛的菜肴之一,欣賞的不止是它的味道與賣相,更令人著迷的是法國人對美的追求所反映在他們的飲食文化之上,他們認為只有優質的食材方能做出有水準的菜肴;而且要吃便吃時令的,所謂不時不食嘛。一餐正式的料理(通常以晚餐為主)從前菜到甜點及咖啡時間,吃它個3、4小時是平常事,他們享受在進餐的過程中彼此天南地北、無所不談,享受食物所帶來的愉悅,或許我們正是被這種愉悅又美好的生活氛圍所吸引吧! 選擇這裡除了是早前在此有過愉快的用餐睇驗外,在眾多法國五月美食節的參與餐廳當中,能以HK$588便能享用以香檳入饌的五度菜晩餐;且還伴有靚絕的維港景色,確是相當划算。點擊圖片放大 AVA餐廳總廚Jean-Charles Devilard 於衆多香檳品牌中挑選了來自百年酒莊(Duval-Leroy)家族所釀制的香檳入饌;另如以此香檳作配對每杯為HK$98。這款酒酒體清爽,氣泡輕盈而細膩,帶有成熟果香如梨、蘋果等氣味,收結時另帶有一些果仁的甜香;確是不錯!點擊圖片放大 +2 炸豬蹄配香檳小扁豆及芥末醬~ 金黃的脆薄外衣包裹著美味的豬蹄,肉味香濃、入口軟嫩而富彈性,膠質感極強。煮得軟腍的小扁豆索滿了香檳的清盈酸香,帶著其獨有的堅果香味,平衡了豬蹄的油膩感。 香檳汁青口及蔬菜濃湯~ 啖着滿口濃郁的青囗鮮香,繼而便嚐到香檳及蔬菜的清甜,層次豐富。 香檳醬闊條麵(配三文魚籽及青瓜)~ 闊條麵非常Al Dente,配上富酒香的醬汁,綴以鹹鮮的三文魚籽和爽口的青瓜絲,更覺滋味! 點擊圖片放大 慢煮有機雞胸肉(配芹菜蘑菇雲吞及香檳忌廉醬)~ 秉承優質至上的宗旨,選用法國有機雞胸肉,肉質較普通雞更嫩滑鮮味,更要緊的是無激素、吃得安心。低溫慢煮更能令肉汁充份鎖於肉內,嚼起來更覺柔嫩多汁;配搭充滿著菇菌香味的芹菜蘑菇雲吞及帶酒香的香檳忌廉醬;更提高了味覺的享受! 點擊圖片放大 菠蘿他他(配香檳刨冰及菠蘿慕絲)~ 結尾來一杯以香檳為主調的清涼透心甜點,頂層的香檳刨冰沁人心脾,中層的切粒菠蘿帶出一絲絲酸甜果香,最能解膩;底層的菠蘿慕絲質感滑溜,結合了奶香和果香,完美的收結! 出色的廚藝,加上居高臨下飽覽著醉人的維港夜景;手持一杯輕盈細緻的香檳;直是叫人未飲先醉! 現更推出二人同行優惠,只需於用餐前向店員出示列印的Coupon;晚餐便可享75折於用餐前向店員出示列印本,更加超值。 資訊: *供應日期:5月1日 至 6月30日(星期一至六) *時間:6:30pm 至 10:30pm *價格:每位 HK$588 *Duval Leroy 香檳:每杯 HK$98 , 每瓶 HK$588 *隆堡鑽石卡及Rhombus Dining 餐飲應用程式會員,尊享7折優惠 AVA Restaurant Slash Bar 網址: https://s.openrice.com/QrbS05ju000 地址: 尖沙咀 赫德道8A號隆堡麗景酒店38樓 電話: 3550 0262