香港的浜燒店選擇不是很多，這家是少數之一；早已想試試，但尖沙嘴店很旺場，得知最近在銅鑼灣開了新店，當即前來一試。 舖子也不難找，由銅鑼灣站C出口， 直行到謝斐道 沿著灣仔方向行，就在謝斐道和堅拿道東交界，一蘭旁邊。 很地道的裝修風格，彷如置身日本浜燒店的感覺。 店舖比想像中要大，如人多還有一張長枱可供選擇，（圖右手邊） 還有一個很威嚴的武士在坐陣 一個個大魚缸養着各種水產，水中的溫度長期維持在12～13度之間，令其更能保持新鮮。 花咲蟹（北海道） 松葉蟹（鳥取） 各式各樣的貝類，扇貝，螺， 看完餐牌，選擇了以下的食物： 呑拿魚、油甘魚和左口魚刺身 赤身吞拿味道偏淡，不知是否未能充分解凍，中心部分還帶有小小冰花，有點影響了口感； 厚切的油甘魚豐膄甘甜 薄切的左口魚晶瑩剔透 魚味較清淡，與酸汁同吃；不會蓋過原身的味道之餘，更能提鮮。 一旁的左口裙邊更是爽口味美 酒釀螢烏賊 醃制過的螢光魷魚鹹香肥美，咬下去還帶點甘苦之味；蘸上薑蓉同吃，是一味非常好的下酒菜。 牛油炒野菜 牛油味不是太突出，尤幸野菜新鮮爽口。 魚子焗薯蓉 香辣的明太子配上焗得軟腍的薯仔，是一口一口的吃過不停。 麻醬蕃茄豆腐沙律 蕃茄質感爽口，豆腐滑口得來帶硬，加入麻醬，今原本平平無期的沙律，變身為美味可口的美食。 焱丸活貝大盛 蠔、扇貝、鮑魚及蜆 全程由店員親自在客人面前烹燒，窩心又專業。 生蠔： 首先落場的是兩隻肥美的生蠔，店員加入煮食專用的清酒及海鮮汁調味。 生蠔已預先起殻，吃的時候就方便得多了。 烤過後Size也沒有縮得太細，還帶有一定的海水味，新鮮又嫩滑，每人只得一隻，真的唔多夠喉呢。■ 蜆： 蜆雖然不算很大隻，新鮮美味就是了。 鮑魚： 未上爐，巳見它不停郁動；一上燒爐，更是動得非常勵害，實在有夠可怕，也有點不忍直視。 店員把燒熟得將近熟透的鮑魚肉殼分離，把腸狀剔除。 再把鮑魚一分為二，直至燒透， 鮑魚鮮味，煙韌有咬口，雖然剛才見着它不停掙扎，口説非常不忍，但卻是嚼不停口，真是口不對心。■ 海鮮赤貝鋦： 材料有蝦、蠔、尤魚、蜆、豆腐、生菜、金菇、東菇和紅蘿蔔，再加上放面的辣醬同吃，非常惹味，本已非常滿足的我們，也吃得停不了口。 燒酎： 有食物又怎能沒有酒呢，我們選擇了寶燒酎（甲類）及一刻者（芉）。 寶燒酎（甲類） 味道比較淡，沒有一般的燒酎濃烈，也正適合我太太的口味。 一刻者（芉） 味道明顯比較濃烈，但又不至太嗆喉，和海鮮一起吃，也配合得幾好。 焱丸水產 網址: https://s.openrice.com/QrbS0iTG700 地址: 銅鑼灣 謝斐道440號駱克大廈B座地下C2地舖 電話: 2907 2838
