上一篇岩岩先講完話下年先可以再食大閘蟹，估唔到甘快又可以食，但今次不是拆大閘蟹，是用蟹粉創作出不同既菜式。 今次試食係係灣仔既餐廳 「上海佬SHANGHAI LO」 今日既餐牌就係佢 - 蟹粉盛宴。季節限定 我都係第一次食以蟹粉煮既菜式，唔講甘多，大家睇menu 啦。。。。 頭盤共有六款 1）脆皮素鵝 上海款式頭盤，我也特別喜愛素鵝。金黃色的素鵝，可見火候控制得好。大家都知道這道菜是經油炸至熟透，雖然看起來有油光，但不覺得油膩。吃時「卡」一聲，太脆口了。菇味也很香濃。 2）陳醋雲耳 雲耳好爽身，好脆，而且厚度岩哂我，最怕薄身的。聽其名字，也會想像入口會有酸酸的味道，我認為醋味可以微微提升，可以令口感及味覺更配合。 3）花雕酒醉雞 花雕酒清醇美味，雞肉也很滑，十分入味。飲用了酒後，都沒有口乾，也證明了沒有味精， 我十分喜歡！！！ 4）鎮江餚肉 平日食餚肉，大多數是肉碎加上湯啫喱，吃入口也是0口感可言。但上海佬既餚肉，係原粒肉粒的，豐富了口感，上湯啫喱也是軟硬洽到好處 5）蒜泥白肉 這個菜色是用半肥瘦白肉包著幼嫩既露荀成為卷狀，由於是清淡為主，所以食用後都沒有口氣^ ^ 6)香烏芛 好爽身, 好清新 仲有一款額外加既就係薰蛋啦，直到現在我都是超愛蛋黃，其溏心蛋黃香味和煙薫味不停滲出來，大家係咪都睇到流口水呢 到主菜了，睇睇先，共有四款，蟹粉主菜終於出場，十分期待 1）蟹粉粉皮 整個碗中的粉皮都佈滿金黃色的蟹粉，絲毫白色都難以看到，蟹粉中除了蟹膏還有蟹肉和肉碎。蟹膏尚算香濃，但甜味也較遜色，唔知係咪季尾呢？ 吃完第一道蟹粉菜式，熱熱既薑茶已經奉上，即時去除寒氣 2）蟹粉流沙金棗 一粒脹卜卜既金棗真係好靚，其實係咩黎既呢？查實係一粒墨魚丸內有蟹粉肉粒，而且外層加上杏仁片，咬時要小心，真係好熱，杏仁片炸至脆身，入口更香口，而且墨魚丸又好彈牙，配合蟹粉食用又真係唔錯喎 3）黃金白玉 這道菜式好考刀夫，豆腐切成薄片，再以蟹粉蓋上，雖然豆腐係訂番黎既，但係好香豆味，可見係選料方面都很嚴緊。豆腐雖然好薄，但係唔會一夾就散，可以把整片滑入口中，好滿足！ 4）一口蟹粉千層麵 放在眼前既千層麵同餐牌上既千層麵，哈哈，究竟邊個先係真既 lol ？？我一定分到啦，因為好香噴噴。尼個菜式既構思係源自西式肉醬千層麵，加入上海煮法，就製作出這道菜。咬下去有點小籠包的味道，好有新意 還有一款點心「蟹粉青瓜棒」，這個是炸棒，可以大大匙蟹放進棒內，雖然這款點心算是較其他菜式多油，但吃後也沒覺得太油膩，上海佬果然在控制油方面做得很出色 若果你因敏感不能品嘗蟹膏之香，也有個Tasting Menu，是十分有特色和驚喜的配搭，當中有兩位也是享用這個menu, 款式是傳統上海菜，但每碟都很精緻。最適合對食物貴精不貴多的朋友。我也有試食黑松露牛柳粒鍋巴，超美味，當中有青椒作配料，即時提升牛柳既香甜品，鍋巴熱呼呼的，十分脆，而且我還吃到有一點甜品添 甜品時間分別有薑水黑芝麻湯丸及薑汁奶凍 由於薑茶是不停的refill,越喝越濃，對比下甜品薑水也較淡一點，湯丸既黑芝麻餡非常夠份量，大家見到嗎？多得快要流出來。芝麻味很濃，而且磨得很幼細，沙沙的，湯丸很軟身，夠大粒。 而薑汁奶凍也是較淡味，但奶味仍香濃，我也吃得很滋味 食完今餐真係好滿足，可以味嘗上海風味的蟹粉盛宴。每碟都十分精緻，可見餐廳放了很多心思下去。除了精緻，加上驚喜，也吸引我一直吃下去，很期待下一碟。而且晚上也不口乾, 可見不太濃味及沒有味精。上海佬位置雖然不是在銅鑼灣鬧市中，但卻很吸引我去，因為灣仔杜老誌道（集成中心行入2條街）靜中帶旺，十分適合見客食飯和朋友聚餐，環境暗暗的，也謍造浪漫氮氛，情侶也可到這裡拍拍拖。風服質素又好，又不太嘈吵。 如果食完飯，又想有下場，可以上樓上既RED Mr. 唱k,出面還有boxing 機玩添，真係一站式飲食娛樂好去處！ 更多資訊 蟹粉盛宴。季節限定 供應期至12月中 $498（兩位起） 若果大家很想拆蟹，可以預訂大閘蟹（六両重$380） 星期六，日，假期有點心ALL YOU CAN EAT，每位 $108，11:30 -15:00 (另有加一服務收費及$15茶茗） 灣仔杜老誌道5號1樓 Tel: (852) 3125-3232 Fax : (852) 3125-3883 E-mail: info@shanghailo.com.hk http://www.shanghailo.com.hk/ http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=82754&tc=sr1 特別鳴謝 BMA Contact me @ shamyanyan@gmail.com My sharing http://summerstarzz.theztyle.com Http://blog.she.com/summer_starzz https://blog.ulifestyle.com.hk/blogger/summerstarzz/ http://itrial.hk/user/iamsummer-blog-22347.html
