除了 Shabu Shabu,我也很愛吃 Sukiyaki 喜壽燒 (一種湯底較濃的火鍋), 到了大阪,才發現有另一種鄉土鍋叫 Udonsuki, 顧名思義,這道料理的主角就是 ── 烏冬! . 美美卯已有逾百年歷史,一直以來都是主打 Udonsuki, 其鳥冬跟一般坊間的很不同, 這裡的麵條較硬身,即使放湯久煮都不會變得軟淋淋而失去口感; 至於湯底則採用北海道產的昆布熬煮而成, 就連那個鍋,都是全人手造的,非常講究! 有些日本人愛吃美美卯的程度是要叫外賣, 我說的外賣是除了烏冬、湯底和食材外,就連那個手造鍋都要買回家呢!(一個鍋盛惠 8,400 日圓) . 現時,全日本有 20 多間美美卯分店, 但若想品嘗其美味烏冬鍋的話,就一定要到關西地區的分店, 皆因美美卯本店位於大阪中央區,總覺這樣比較正宗。 至於季節方面,我提議於中秋節光顧! 要知道中國人一向重視象徵團圓的中秋節, 但我偏偏曾在日本過了幾個零氣氛的中秋, 這確實令人有古人那種「每逢佳節倍思親」的寂寞。 恰巧美美卯的商標就是一個圓月臉型的兔子, 所以選擇入秋時分到美美卯, 就可以一邊吃暖笠笠的烏冬鍋,一邊欣賞可愛的圓月與玉兔,過一個難忘的中秋。 . 美美卯位於堺市的分店。 . 店的面積非常大,應該有幾個籃球場。 . 美美卯的 logo 就是這個擁有圓月型臉蛋的可愛兔子。 . 店內有多種房間,有洋室又有和室。 . 四圍都見到兔仔。 . 卯 = 兔,今年就是兔年,亦即卯年。 . 前菜有杏仁豆腐、茄子和蔬菜,全是素食。 . 接著來一道天婦羅,也是全素,加一隻蝦! . 主角烏冬出場! . 唔駛自己動手煮,有 kawaii 的服務員代勞。 . 食材豐富而且顏色鮮艷! . 好似幅畫咁靚呀! . 細心留意,年糕仲係呈楓葉形,啱晒秋天品嘗。 . 美美卯 (Mimiu) 地址:大阪堺市堺區中之町東 1-1-12 (阪堺線宿院駅南徒步 5 分鐘) 電話:+81 072 232 2059 網址:www.mimiu.co.jp