剛從關西回港，按慣例都會買手信給家人。 要知道當地的名物有很多，如宇治茶、章魚丸子、神戶布丁等， 可惜今趟行李空間極有限，只能購入一份， 最後，我選了銀裝的カステラ(caste)蛋糕。 . カステラ蛋糕其實早於16世紀已出現於日本。 當時，長崎是唯一開放予外商的港口， 葡萄牙人就在那兒開始傳教及經商， 他們除了把宗教等傳入日本外，還帶來了美味的カステラ蛋糕！ 那時候，物質較貧乏，而糖則是貴價品， 所以カステラ蛋糕也就是高級的甜品，不是一般平民可以品嘗到！ 當然，時至今日，カステラ蛋糕已普及至日本全國， 一片方形的黃色蛋糕，頂部及底部都有一層薄薄的棕色糖皮，咬下去軟綿綿的，很美味。 要數最歷史悠久的カステラ蛋糕店，當然是長崎市的福砂屋， 至於關西地區，就一定是創業於昭和27年(1952年)的銀裝！ . 銀裝總店位於大阪心齋橋， 店內以原味蛋糕最受歡迎， 蛋糕的用料講究，採用兵庫縣的播州赤穗雞蛋、和三盆糖、蘋果蜂蜜等。 除了原味，還有低糖口味、黑糖味、靜岡抹茶味， 春天時又會推出櫻花味、到夏天的柚子味、秋季栗子味、情人節朱古力味等。 當地人在一些重要的紀念日，如結婚、生日、畢業、開舖， 也會訂造一個カステラ蛋糕， 蛋糕師傅會將祝福語句及圖畫以白朱古力繪在蛋糕上呢。 . 9月19日是日本的敬老之日，銀裝就特別推出了「長壽カステラ」蛋糕！ 看著透明玻璃工房內那位蛋糕師傅孜孜不倦地在做蛋糕， 想到他幾十年來專心致志做著同一樣的蛋糕，堅持同一個信念， 我開心地付過錢，懷著一份敬意，雙手接過一盒「長壽カステラ」蛋糕， 珍重地把它放入購物袋，準備帶回香港給媽媽品嘗。 . カステラ銀裝，樓下是蛋糕店，樓上是cafe。 . 透過玻璃，可看到師傅製作蛋糕的每一個步驟。 . 敬老之日特別版蛋糕： 「長壽カステラ」 . カステラ銀裝 總店 地址：大阪市中央區心齋橋筋1-4-24 網址：www.ginso.co.jp
