來到10月,是品嚐大閘蟹的季節啦﹗ 今年打頭陣,我去到連續16年獲得米芝蓮一星餐廳的夜上海(尖沙咀K11 MUSEA),在門面已看到極具老上海風格的裝潢,復古長形黑皮沙發、復古地磚、黑白懷舊照片,旁邊一排酒櫃,腦海即時浮現穿著旗袍的上海美女,拿著酒杯優雅地坐在沙發上呢﹗ 餐廳設有戶外區,可以看到維港景色呢﹗ 這晚蟹味盛宴的佳餚,每道菜都有澎湃的蟹粉,蟹粉花膠$550以矜貴的花膠入饌,豐富的骨膠原,最為女士們所喜愛。 蟹粉扒海釣黃魚$800,選用出產上等黃魚品牌閩東壹魚的優質黃魚,魚肉緊緻有彈性,吸收了濃郁的蟹粉,雙重鮮味! 蟹粉銀鱈魚蒸肉餅$600,滑溜的銀鱈魚,味道頗為突出,鮮甜嫩滑的蒸肉餅同時吸收兩者的精華,送飯一流。 蟹品菜式搭配美酒品嚐,絕對有助提升整體用餐體驗,侍酒師特別為挑選了「夜上海」8年和20年的花雕酒以及來自西西里Etna Bianco DOC Tornatore白酒來配搭。我就比較喜歡花雕酒,酒香撲鼻,入口醇厚。**凡2人或以上享用指定套餐,即可獲贈一瓶 「夜上海」陳年花雕酒 主角要出場啦﹗江蘇大閘蟹五兩半至六兩重$380一隻,餐廳更有拆蟹服務呢﹗經理手起刀落,不消一會,大閘蟹已來到我前面。雖然未算爆膏狀態,但也甘香鮮甜。食大閘蟹後,別忘了喝杯熱芮芮的薑茶驅寒啊﹗ 而即製蟹粉小籠包$200/4隻也是必食的,皮薄餡多不易穿,半肥瘦豬肉混合自家手拆蟹粉,入口柔嫩多汁,滿口鮮味。 難得約齊朋友,我們也點了餐牌中的恆常菜式來試試,江南脆鱔$128 炸得酥脆可口,醬汁剛好地黏在每條脆鱔上,美味﹗而花雕醉雞$118則皮爽肉滑,花雕味剛剛好,相當入味。 此時來碗腌篤鮮$88一位正合事宜,用冬笋、咸肉、百頁結和鲜猪肉等熬製,鮮味濃厚,好一碗上海湯品。 還有點意猶未盡,再點了個孜然羊肋骨$388,這個要極力推介,肥瘦適中,肉質鬆軟沒羊羶,外焦內嫩,香辣惹味。 而甜品方面也多選擇,難得有 木桶豆腐花$168 (供4位用),入口滑溜,十足風味。 而桂花酒釀丸子$45,味道清香且散發淡淡酒香,加上軟糯小丸子,補中益氣、健脾養胃。 夜上海(九龍)尖沙咀梳士巴利道 18 號 K11 MUSEA 7樓 702 號舖以上分享純屬個人感覺 / 反應,效果會因人而異, 如需協助或獲得更多產品資訊,請直接與該品牌查詢或尋求相關專業意見。 ~ 多謝收看 ~ 歡迎與我聯絡Email: sugar_tang77@hotmail.comIG: https://www.instagram.com/sugartangly FB: http://www.facebook.com/sugarlittleworld