秋冬尤其愛吃鍋物,熱騰騰的,暖意融融﹗ 帝逸酒店日本餐廳源峰推出「冬日暖意 ‧ 時令鍋物」套餐,有前菜、刺身、蒸物、燒物、揚物及季節甜品,當然還有重量級鍋物4選1,相當高質﹗ 於10內訂座還享有限時買一送一優惠,人均約$540-590 (詳情在文末),這晚就跟好友們一齊來取暖﹗ 前菜 - 涼拌菊菜野菌鰹魚湯浸漬選用多款季節食材,包括京都產菊菜、白舞茸、白占地茸、黃紫菊花及北海道三文魚籽製作,以鰹魚高湯浸漬涼拌,微鹹鮮甜,清爽又開胃。 刺身5點 - 中吞拿魚腩、縞鯵、石鯛、牡丹蝦、帆立貝最吸眼球的,一定是中吞拿魚腩,油分均勻無筋,入口即融。縞鰺(深海池魚或池魚王) 脂香味濃,肉質爽脆而有彈性。石鯛油脂甘香豐富有嚼勁。而牡丹蝦則黏口有彈性,甘甜美味。北海道帆立貝味道鮮甜,一人獨享這碟,已經飽了一半,怎麼辦﹗ 鍋物4選1鍋物(和牛壽喜燒/和牛砂煲涮涮鍋/豪華海鮮寄世鍋/鹿兒島黑豚肉常夜鍋),配以獨家調配的高湯,別具風味﹗我就選了和牛砂煲涮涮鍋,湯底是用熟成2年以上的北海道利尻昆布熬成,湯汁清澈微甜,用以灼煮鹿兒島野崎28-30月齡的和牛,更能嘗到和牛原有真味。5大卷和牛150g,油花細緻,入口柔軟豐盈,肉味濃郁鮮美,亦可蘸醋或胡麻醬食用,鍋物均搭配秋田縣產的稻庭烏冬,輕輕滾一下,吸滿湯汁,細滑爽口,還有大量時令蔬菜(如水菜、娃娃菜、京蔥、雜菌、葛絲、豆腐),這個份量足夠2人食用呢﹗ 蒸物—季節特選食材茶碗蒸超愛這東寺茶碗蒸,是由愛知縣產的時令渡蟹及京都鮮豆腐皮炮製成,蒸蛋超嫩滑,蛋香十足,加上豆味濃鮮的腐皮及鮮甜蟹肉,滿滿幸福感﹗ 燒物—鰤魚照燒油甘魚以大火遠燒,上碟前伴以甜醬汁,朋友的那件燒得香口,我這件則非常嫩滑,油腴豐盈,入口有爆油感,此時伴碟的牙薑及紅莓可消膩啊﹗ 揚物—廚師精選天婦羅大蝦雜菜天婦羅,大大粒爽彈蝦肉,唯整體口感有點硬。 甜品—季節甜品最後,有香滑奶凍伴巨峰提子,非常滿足﹗ 「冬日暖意 ‧ 時令鍋物」限時優惠:10月內用優惠碼(MZHOTPOT)訂座享買一送一,優惠名額有限,每天最多送出10套(20位客人)。推廣期:即日起至2024年2月29日期間 源峰地址: 沙田源康街1號帝逸酒店28樓 ~ 多謝收看 ~ 歡迎與我聯絡 Email: sugar_tang77@hotmail.comIG: https://www.instagram.com/sugartangly FB: http://www.facebook.com/sugarlittleworld