朋友知我成日周圍搵野食, 問起我那間餐廳會推介的,Chef Stage 絕對是其中一間。 因為大廚Eddy Chu,著重食材配搭, 傾向用高級食材, 價格卻相宜, 與他的西餐大排檔概念貫徹始終。 難得與朋友book到枱,又可試試幾款獲獎推介。 甜熱帶雜果白酒 ($60一杯,$200一支), 是西班牙的white sangria,已調好的白酒, 上枱前加串新鮮生果, 令原本充滿果甜的白酒,更加甜,算易入口,沒有苦澀及嗆喉感,好適合女孩子喝。 迷你海鮮拼盤$498, 有紐西蘭蟶子刺身、生蠔、鮑魚、日本帶子刺身、鮮蝦, 這個拼盤質素好高,生蠔有少許黏身,重海水味; 蟶子刺身超爽口鮮甜; 鮮蝦超彈牙。 帶子刺身浸浴在蜜糖麵豉汁,為獲獎推介菜式,大粒爽身帶子,一定要浸滿蜜糖麵豉汁,這樣才會甜甜的又帶出帶子鮮味, 再加兩滴檸檬汁,超鮮甜。 西班牙48個月黑毛豬風乾腿$368,先吃菠蘿夾羅勒葉,清清口腔,風乾腿油份豐盈,口感軟熟,回甘味持久,略嫌咸了點。 必點菜式,艾迪BB鴿$88, bb鴿顏色好靚好均勻, 用雜菜汁醃製後再慢煮,皮嫩肉滑,肉汁超多又鮮甜。 檸檬生焗智利深海鱸魚柳$288,為獲獎推介菜式,檸檬味不算突出,主要是提昇魚肉的鮮味,魚柳好滑溜,幾乎能夠跣落喉嚨,另外,魚油豐富又不腥,推介。 香燒澳洲羊鞍$368,一樣採用慢煮方式,好平均的七成熟,羊肉夠軟腍又沒有羊羶,一粒粒像炸豆腐的,原來是炸中東粟米粉,味道普通,但豐富了伴碟。 日本原隻菠蘿雪葩$78, 連菠蘿蓋上都填滿雪葩,好清甜又不嗆喉, 冰凍程度不會令牙齒敏感,又可清清口腔裡的味道。 CHEF STAGE de Eddy Chu 地址:尖沙咀亞士厘道17-19號19樓 以上分享純屬個人感覺 / 反應,效果會因人而異, 如需協助或獲得更多產品資訊,請直接與該品牌查詢或尋求相關專業意見。 ~ 多謝收看 ~ 歡迎找我合作試用 及 出席活動 Email: sugar_tang77@hotmail.com Fan Page: http://www.facebook.com/sugarlittleworld