快到情人節了，大家已經想好送甚麼東東給另一半了嗎? 今次好開心出席了製作紅莓軟心朱古力的活動，亦是首次出席F&B的活動，所以一定要跟大家分享一下! 活動在觀塘The Chef舉行，很寬敞的空間，設備先進齊全, 很舒服的感覺! 製作朱古力都有好多預備功夫架，溶朱古力，混合好紅莓醬料，預備紅白朱古力。 嘉芙蓮老師開始示範怎樣製作啦，把水，粟膠及糖煮至微微金黃。 離火後加入紅莓果蓉拌勻。 降溫後，把紅莓粉及紅莓餡料倒入白朱古力中拌勻。 取少許紅莓混合物倒進軟身牛油，以確保拌勻。 最後便可唧進預先準備好的朱古力模中。 老師教了小秘訣以防止朱古力發霉，於注入紅莓混合物時要把唧袋咀放到最低以防止空氣加入。 混合物唧滿至八成，再唧朱古力封口。 最後，用紅白朱古力裝飾一番便完成了。 到學員動手了，看我多努力地唧呀唧~ 紅心越畫越變樣，用白色朱古力遮著好了. 要將朱古力放入盒內，一點也不容易，好易走位。 最後，當然要與嘉芙蓮老師及甜心先生拍照啦！ 甜心先生Chef Koo是Black n White的餅師，而Black n White與The Chef是姊妹公司，是一間以朱古力為主題的甜品咖啡店，主打經典法式甜品，大家有興趣可到http://www.blacknwhite.com.hk / 瀏覽，謝。
