對於放假經常呆在家中的同志們，你們最常會食些什麼呢? 這幾年韓風的吹襲，無論在穿搭，娛樂或是飲食，生活模式都傾向韓風化。甚至在家中食的方便面都由以往的出前一丁/合味道轉向韓國形形式式的泡面，韓式泡面的選擇讓你感覺就像要試到至死方休才有緣盡的一天。 但是，人總有食膩的時候，身於亞洲，與家人外出食飯都避免選擇中式飯館，始終每天家裡煮的就是中餐，那只好轉奔現時火熱的韓式美食。另一邊箱，同事說，公司附近最近開了一間好像很正點的韓式餐館，然後你說，好吧，那我們午餐一起去試試。最後，你怎會料到外出與朋友聚餐竟然又是食韓式烤肉，石頭飯，拌面... ... 所以，懶惰的我在假日不想外出又無所事事，但正餐總要解決嘛，就會煮泡面! 一個好食的泡面會讓你感覺這個週末沒有白過(99.9%是在欺騙自己:起碼有發現一點好東西 :-D )。 話說最近美國有名的部落格The Ramen Rater公布了2016的十大好食泡面，心血來潮的我就想嘗試一下其他泡面。剛好母親大人又在超級市場回來，更買了一些我未曾食過的泡面，重點是這次不是韓式泡面，就立馬煮了一個試試。怎知道又挺好食的!!!話不多說，這次要介紹的泡面是來自新加坡口味 - 左手面的新加坡叻沙拉面(黃字包裝)，辣椒蟹肉拉面(紅字包裝)還沒有試到，因為食法是乾拌，我個人比較喜歡濕濕的而且有湯。 整體來說，我覺得喜歡重口味的朋友會覺得這款拉面好食。有時候，在外頭的餐廳也未必食到美味的叻沙米線，總會覺得有點甜或是只食到辣味。但是，這個泡面內的喇沙湯包比我想像中的要好。品嚐時，你會覺得湯的濃度蠻高，而且帶有甜甜的椰味，那種甜度剛剛好，又不會完全遮蓋舌頭上那麻麻的感覺，應該說是有層次的先甜後辣。對於我來說，食得辣的會感到滿足，但是對於不太食辣的母親大人來說這是超辣。另外，面條方面，由於我跟足包裝上所寫的煮了7分鐘，所以口感非常好，有點像在食Q彈版的粗面。 烹調方法: 1. 先把大約500毫升的的水煮沸，中途加入叻沙糊(A)和叻沙調味粉(B)，再加以攪拌均勻(*配料B的味道很重椰香，要確定湯底完全攪拌均勻才進入下一步驟，因為粉狀好容易會結塊，沒有攪拌均勻會令口感好奇怪，可能卡住在面條中)。 2. 加入面條在叻沙湯底中，並用小火烹調7分鐘。 3. 已經完成拉:) 當然可以加入一些自己喜歡的配菜 點擊圖片放大 家裡只有生菜和椰菜，我選擇了後者，因為相比生菜，椰菜好像散出的水份比較少，不會那麼容易讓湯底變稀，加入帶子就是碰巧冷箱裡有又不太想食肉的關係。 其實湯底真的好美味，不太食叻沙的母親大人都覺得不錯。我有點想把湯底留下來再慢煮一個肉丸，感覺也挺配的，可是這個拉面真的已經讓我捧著肚子了，飽足感十足! 地點: 一田超級市場一定有，但是其他的就不知道了 喜歡新加坡風味的你們也趕快試一下吧!
