朋友聚餐 在沒有時間準備蛋糕之下 弄這款甜品亦是不錯的選擇 (2 - 3人份量, 約4杯) 材料 : 杏仁牛油粒 無鹽牛油 80 g, 糖霜 85 g 低筋麵粉 60 g, 杏仁粉 80g, 材料 : 蘋果餡 青蘋果 1個半~兩個(約 200 g), 蘋果汁 100 g, 無鹽牛油 20 g, 糖 15 g, 肉桂粉1/2茶匙, 粟粉 10g 做法 : 杏仁牛油粒做法 1. 牛油室溫放軟後, 加糖攪拌至忌廉狀 2. 加入麵粉, 杏仁粉拌勻 3. 拌勻後用保鮮袋/牛油紙包好後, 放入雪櫃雪一小時以上. 蘋果餡做法 1. 粟粉和肉桂粉, 加30g蘋果汁拌勻冇粉粒備用 2. 牛油用中火溶化, 加入糖 3. 加入已切粒的青蘋果略炒 4. 再加入餘下70g蘋果汁 5. 最後拌入粟粉水煮至蘋果少許軟身 6. 把蘋果餡放入焗杯/焗盆中 7. 把牛油粒用手搓碎放滿於蘋果餡料上, 放入已預熱焗爐, 以 180度焗約 25 ~ 30分鍾(直至表面金黃色) 出爐後與雪糕一起吃更美味