原來煲薑醋比我想像中簡單，只是工序繁複，但方法簡單！如果有時間才自己做吧，預產一個月前要準備了，如果沒有時間，坊間買現成的也非常方便！準備材料：甜醋薑今次用了八珍甜醋，買了後我媽才說她覺得八珍比以往稀，質素比以往差（媽呀，你怎麼不早說！？）如果之後要加醋，我想試試香港製的 悅和甜醋！（*八珍甜醋10斤，我在屯門新墟買，$245） 就是這麼簡單！我家人比較多，我媽準備煲兩大瓦煲，所以可以用我的份量減半，或減三份二～ 我的份量：20斤 甜醋35斤 薑真的買薑不知道薑貴！！！我從沒想過買薑要了我 $7xx!! 開始了：1.首先要將所有薑刨皮（我亦留起了刨了的薑皮曬乾作坐月用，要曬至脆脆的喔）2.太細小的薑可以挑起不用，煮菜用 3.用刀輕輕一把薑，有少少裂痕更易入味 4.不下油，炒薑至乾身（後來我炒至倦了，試了用焗爐，感覺亦可！） 5.將薑和甜醋加入瓦煲6.中小火煲至滾7.關火，待涼8.一星期煲滾一至兩次，天氣熱次數要多一點，如在冬天，天氣凍時，一星期一次都可以。 豬手和雞蛋，到了吃薑醋當天才加入的，媽媽要待惡露已消後才可飲用！否則太早食薑容易令媽媽出血過多！如開刀媽媽更要看情況遲一點才進補！一般情況：薑醋都會在十二朝準備好，以供親朋戚友來訪時，媽媽一同開始食用～如果覺得有用，請 like and follow 我的IG，你們每一個like 都是我的動力yeahhhhhh :)https://www.instagram.com/stretchlama/
