唔知大家有無入廚的習慣? 小懶貓就久不久會入廚煮返幾味~ 通常都是在網上找食譜跟住步驟做, 可能小懶貓有入廚天份,失敗率蠻低的 XD 早前小懶貓有幸跟法國廚王學拋鑊和煮返幾味... 等等...等等....小懶貓並非去了法國學廚, 這位法國廚皇王是港九酒樓荼茶室總工會職業(日/夜)學校的導師 這家廚藝學校有教育署註冊, 課程均由教署批准及認可 師資同樣亦得到海外、本地政府認同! 已有79年歷史了 嘩~~好多獎杯獎牌喔 課程非常廣泛除了政府認可的證書課程外, 還有點心, 西餅麵包, 甜品,中菜等等的興趣班 ! 講左咁耐,請法國廚王羅有昌師傅出場 !啪啪啪啪 睇下廚王幾用心教小懶貓拋鑊 XD 見廚王拋鑊就好似好易咁~ 自已做落就真係好鬼難 今堂我們將會學整粵菜証書課程中的三款菜色 第一味示範的是~"脆皮烤雞" 用乾蔥,薑,五香粉,鹽,醋醃30分鐘 再用麥牙糖和白醋做上皮水 放進焗爐約20分鐘便完成 (部焗爐好Pro呀...小懶貓都想擁有!!) 仲教埋如何斬雞 XD 美味的脆皮烤雞完成 第二道學的菜色是"五香燻魚" 先準備紅籮蔔,莞茜,西斤和薑, 加雞粉,生抽,五香粉水,和糖 放草鯇落去醃 再落鑊炸至金黃色便準備茶葉做煙燻 喲~~~~好香啊~~~~ 最後一味"汾酒醉蝦" 用雙蒸酒薑蔥等醃,再落鑊灼 汾酒醉蝦便大功告成 真係睇到小懶貓口水滴滴流 大家開餐試試廚王的手勢先 ~ Yummy !!!!! 剛吸取了廚王的功力,大家即席親手自製脆皮烤雞 放醃料落雞肚內醃 大家自製的脆皮烤雞準備就緒,要入焗爐了 20分鐘後脆皮烤雞出爐 大家玩得好開心呢,拿着作品跟廚王師傅影合照留念 ! 假如大家都想整返幾味酒樓式餸菜氹下老公或男友, 或是母親節/父親節想親自下廚報答下父母之恩. 不妨可以考慮來到港九酒樓茶室總工會職業(日/夜)學校 學整返三餸一湯,點心或甜品 ! 至於有志於創業或於餐飲業發展的你, 可考慮證書課程 部份課程有持續進修基金資助喔 詳情請致電 23880301 或到以下網址查詢 http://www.hkrws.com.hk/ 就以上
