小懶貓因以往工作要經常應酬的關係, 磨鍊得一身好酒量,但...對酒就有點恐懼感了~ 還是喝咖啡比較好 XD 雖然不喜歡喝酒但調酒也好像很有趣似的 所以小懶貓應邀來到尖沙咀的香港調酒學校 要幹嘛??當然是學習調酒 (廢話)XD 這家調酒學校來頭不少的, 香港不少Bartender也是從這家學校訓練出來的啊 調酒學校放着各色各樣的酒 最吸睛的要算是圖1剪咀的白Brandy 原來真係有白色的白蘭地 lollllllll 這支白蘭地的Packing跟小懶貓的香水像嗎? XD 負責人及導師自我介紹後Workshop就開始了 第一杯要示範的是以初哥來說難度比較高的After Five ! 吼~~唔係講緊E.A. 的After Five香水喔~是咖啡酒 大家來學野啊~~~ 先倒 1/3 shot Kahlua shot 是什麼意思?? 原來這個小小的杯叫shot :) 將Pourer套在開瓶後的瓶口, 切記要按着Pourer氣孔以控制酒的流量. 將shot傾斜按氣孔倒1/3 shot Peppermint Green 成功秘缺是手要定喔~~ 最後加1/3 shot Bailey's Irish 這杯有分層效果的咖啡酒便完成 導師再來示範一杯難度更高的Rainbow 程序跟手法與After Five無異, 1/6 shot Grenadine 1/6 shot Banana 1/6 shot Blue Curacao 1/6 shot Triple See 1/6 shot Napoleon 1/6 shot Kahlua 這杯Rainbow有夠漂亮吧! 盛男們不妨可以學整這杯作為其中一項溝女招數 調洒的真係名符其實的型爆,飲的就緊你sweet爆啦 第三杯送上Tequila Sunrise 今回用的杯子叫Collins,先加8成冰塊 1/2oz Tequila 4oz Orange Juice 1/2oz Grenadine 最後Stir勻便完成~ 下一杯Blue Kamikaze 1oz Vodka 1oz Blue Curacao 1oz Cordial Lime Juice 最後加冰 運用shake的方法調配,再倒入Rocks杯 這杯Grasshopper小懶貓覺得幾好味 1oz Green Mint 1oz White Cacao 1oz Fresh Milk 加冰 同樣用Shake的方法調配 大家有否留意有2款不同的Shaker? 原來銀色的是英式,長身的是美式 用美式的shaker倒出來前放一個專用隔網上去, 冰塊便被隔開~~ 美味的草蜢仔完成 這杯最為人熟識的Nothing也是非常容易調配的 1/2oz Vodka 1/2oz Coconut Liqueur 1/2oz Melon Liqueur 3oz Pineapple Juice Sex On the Beach 1oz Vodka 1oz Peach Liqueur 1/2oz Grapefruit Juice / Orange Juice 3oz Cranberry Juice 提提大家一定要ABC順序蓋上Shaker(圖3) 如果你ACB咁蓋上,因氣壓問題Shaker會打唔開的! 這杯Mojito調配方法跟以上的有所不同 是運用Muddle & Stir 8 Mint Leaves 1/2 Lime (cut into Wedges) 2tsp White Sugar 2oz White Rum Soda Water to top up 在徇眾要求下,導師就表演Flaming Lamborghini 將着火中的Sambuca倒落去 燒呀燒呀~~~~帥呆了~~~~~~~ 最後大家來一張大合照 香港調酒學校送了一個Shaker俾我地回家繼續玩調酒 這個調酒興趣班實在不賴,令小懶貓對酒有進一步的了解. 也嘗試到cocktail跟啤酒烈酒的大不同,cocktail易入口味道好多了! 小懶貓除了煮10人中西餐,各式蛋糕麵包甜品外, 跟好友們聚會Party時又多一樣新把戲了 XD 而去高級餐廳或酒吧也懂叫哪杯cocktail最為適合自己口味:) 想了解更多興趣班或文憑課程資料 可到以下網址查詢 http://www.cocktail.hk/index.html 就以上
