我從小就很喜歡吃菌類的食物，特別是杏鮑菇、秀珍菇、冬菇和珊瑚菇，每次看到餐桌上有菇類的菜，就一定停不下口，筷子總要向菇菇大軍進攻，尤其是媽媽煮的紅炆冬菇，總會叫人一口接一口。 這次來到埔里，除了去18度C巧克力工房朝聖以外，還專程到豐年農場享受採菇樂，看看常被我殲滅的菇類大軍的生長環境。這裡有得吃、有得玩，不但有專人帶領導覽，介紹不同的菇類，還可親手挑選喜歡的菇，洗淨之後馬上烹調，將最鮮美的菇類送入口中。哈哈，說到底，我還是要來吃菇啦！ 埔里交通不太方便，如果不會開車的話，應該只能乘計程車到豐年農場，來回約TW$300。 沿著指示就可以抵達農場的不同地方，因為要先找導覽的起點，所以第一站要去的就是展售中心。 原來豐年農場是菇之鄉，看來是沒有去錯地方了。 中心外面有不同造型的紙板模型，大家應該認得出來他是One Piece的Luffy吧！ 進去展售中心前，大家會看到有一個小攤，賣的是新鮮水果和茶葉，我就是在這裡品嚐了人生第一顆熱情果。我以前只喝過熱情果味的果汁，但那肯定是加了一大堆調味劑及香料，沒想到原顆的熱情果是如此甜美，果汁從刀口緩緩流出，呈現清澈的透明黃色，喝的時候甜中帶微酸，果籽伴在口中，脆脆的口感像是在吃脆米，真的是超級好吃，而且一大袋才TW$100，大家一定要買回去嚐嚐。 剛好錯過了導覽時間，就只能先去參觀展售中心，稍後再回來。 這邊還有菇菇鍋，不過我沒有試過。 不想自己採，也可以買回家自己煮，一樣好好吃。 在冷冷的天氣喝一碗菇湯，馬上暖入心坎。 牆壁上有各式各樣的菇菇彩繪，都是由參加農場活動的遊人所畫。 除了掛畫彩繪，也可以買一隻立體菇菇模型，發揮自己的小創意，把模型變成獨一無二的菇菇。 大家的彩繪菇都很有創意，每隻也不一樣，全部都非常可愛。 怕回家就沒辦法吃到農場出品的美味菇？其實豐年農場有太空包出售，將培育菇菇的泥土和養分都混和在一起，回家後只要跟著包裝上的步驟就可以DIY種菇了。 導覽開始了，跟著農場的工作人員走就準沒錯。看我前面的兩位小朋友多活潑，一直緊黏在導覽小姐的後方，其中一位手上還有一隻小鸚鵡呢。 我們先到菇菇培植場，兩邊一排一排的塑料瓶裝著培育土，而好吃的菇就是從這長出來。 這是常見的秀珍菇。 這也是菇。 還是不同品種的菇。(大家就原諒我真的只會吃，不懂分辨啦。) 粉紅色的菇顏色很好看，我從來都沒有見過呢。 這是種植在特別室裡的靈芝，室溫和濕度都必須嚴密監控，不過這個房間的味道實在是太難聞，所以我拍了幾張照片就馬上離開。對了，這些並不可以任意採摘，大家要注意。 最後，工作人員帶我們回到展售中心，請大家喝靈芝茶，就是剛才長得像鹿角的靈芝，用來泡茶就會有甘甘的味道。 之後就是自己出發去採菇的時間，每個帳篷外面都有說明海報，大家只要根據自己的喜好去採就可以，而我就決定每種都採幾顆，這樣就能多試不同的品種。 農場某些區域設立「禁止採摘」的標誌，有的是因為培育土在準備中，有的是因為菇類正在進行特別培植，所以大家要遵守規則，不然下次就沒有美味菇可以採了。 採菇也記得只能採大的，太小的還是將它們留下好好成長。採的時候只要輕輕一扭，菇菇就會落下，千萬不可以大力硬扯，這樣會對菇菇和培育土不好。 採了一大堆不同品種的菇菇，每顆看起來都很強壯，好豐富吧！如果覺得份量已經足夠，就可以提著籃子回到展售中心付錢，這一籃大約TW$150。 展售中心可以讓大家現採現烹，先將菇菇洗淨吧。 先將菇菇放到錫紙上，再加點鹽和胡椒，之後將整個錫紙包盡量攤平才放入烤箱中，那菇菇就會比較快熟。記得錫紙的四邊要包緊一點，不然烤焗過程中的水就會流出來。 有得吃啦！因為菇菇非常新鮮，所以只要隨便加點鹽就已經很美味，我最喜歡小小的雪白菇，還有脆脆的黑木耳。至於剛才提到很好看的粉紅色菇菇，它的口感很軟，就好看而已，沒有很好吃。 豐年生態農場 地址： 545台灣南投縣東潤路58號 電話：+886 4 9292 6959 我的Facebook： http://www.facebook.com/travelwithstella 【春遊台中】農曆新年行大運文章： 溫馨小家‧埔里青蛙丫婆ㄟ家 蘇媽媽湯圓‧簡單樸實的埔里美食 Teatime不喝茶‧快來享用熱辣辣的一人鍋 漫步東海大學‧一次達成三個願望的旅程 不可錯過的平價+地道美食天堂‧逢甲夜市 好玩好吃的奮起湖兩小時之旅 (上) 好玩好吃的奮起湖兩小時之旅 (下) 親親小菇‧躲在埔里豐年農場的採菇趣 幸福滋味‧18度c巧克力工房的私密天堂 桃紅色的世界 ~ 漫步九族文化村 x 春之櫻花祭
