想要找美食，不一定局限在東區。西門町有一家柴燒比薩店，假日人流雖然不多，但卻是熟客們最愛的素食比薩店，聽說店家的比薩有好吃到讓你以為自己在吃肉！ 柴燒比薩店位於峨嵋停車場旁，地點非常便利，把車停好就可以馬上吃好料。店家雖說是比薩店，不過他們完全不供應肉食，所以大家在餐牌上不會找到肉類，顛覆了食客對傳統比薩的定義。即管店家的比薩以素食為主，但捧場客依然不缺，或許偶爾當一下素食者也是不錯的選擇。 店家裝潢以傳統歐風為主調，利用木頭家具帶出休閒、寧靜的氣氛，全店呈現出一種樸素沉實的感覺，配上牆壁和天花小小的彩色玻璃片，分散在不同角落點綴著，視覺層次非常豐富。 店裡某些地方不設椅子，改為立食比薩，木柱子和圓板搭成的小桌，讓人猶如在森林用餐。 二樓有一個空中花園，不過當天沒有開放。 光線照射在牆壁上，自然的光影效果非常有質感。 店面說大不大，大約能同時容納40-50人左右，不過當天去的時候人不多，所以感覺蠻空曠。 這一大個黑黑的菠蘿包是什麼呢？等一下揭曉。 比薩分為甜、鹹兩類，前者以水果為主，後者則有菇、泡菜、洋芋、乳酪……不過一般人都會點鹹食比薩，畢竟甜食比薩不是人人都能接受。 這邊有麥茶供應，用來解膩就剛好。 喝完茶，就帶大家去看看比薩的製作過程吧！ 比薩是現點現製，大門旁邊的工作桌便是廚房，所以大家可以走出來偷看 (哈哈，其實是擺明站在那邊看啦，但人太多的話可能就會被趕走，還是要看時間)。第一步當然是要將比薩粉糰搓成扁平狀。 接著是塗抹醬料，我點的是羅勒鮑菇，所以醬料就是呈暗綠色的羅勒醬。 然後就把杏鮑菇放上。我本身很喜歡吃雜菌類，對杏鮑菇的熱愛程度更是超越肉類。 再毫不吝嗇地堆了一座小小的起司山，感覺也太讚了吧！ 最後一個步驟，就是將比薩族入烤爐。沒錯，剛才那個黑黑的菠蘿包就是烤爐啦。 回到座位等了一下下，新鮮熱辣的比薩就送到。 比薩烤得剛好，上層的起司都變成金黃色，微微深色的地方也沒有烤得過火，入口依然帶有香濃的起司奶香味。 看！起司還可以拔絲！ 比薩底皮偏薄，所以咬下去的時候是脆脆的，聽得到「咔嚓」聲，配上清新的羅勒醬，中和了起司的飽膩感，而中間的杏鮑菇非常新鮮，在多層的味覺刺激下還是能夠品嚐到菌類的獨有香氣，這四種材料痴起來簡直就是來自天堂的美食啊！當然，也是因為比薩烤完就馬上送過來，所以味道也有大大加分啦。 不管卡路里會不會破錶，還是先吃啦！ 其實素食比薩的選擇也很多，如果對肉食感到有點厭倦，不妨抽一點時間來當周日素食者，感受這家柴燒比薩店所帶來的氣氛和美食。 Sofree柴燒比薩 地址︰台北西寧南路50巷1號 電話︰+886 2 2314 6225 我的Facebook： http://www.facebook.com/travelwithstella (function(d, s, id) { var js, fjs = d.getElementsByTagName(s)[0]; if (d.getElementById(id)) return; js = d.createElement(s); js.id = id; js.src = "//connect.facebook.net/en_US/all.js#xfbml=1"; fjs.parentNode.insertBefore(js, fjs); }(document, 'script', 'facebook-jssdk'));
