浜燒是日語,即指剛捕獲的海產,在海邊即燒即食。剛剛去過日本東京旅行,光顧過差不多類型的磯丸水產,但海鮮質素很差,還有昂貴的小食費,言語不通的關係難以跟店員表達。 今次回港光顧秋田浜燒食堂,裝潢好有日本地道風味,好像又回到日本。 兩個set的分別是鮑魚、龍蝦,所以我選了前者的北海漁港,不過價錢牌有點取巧,就是食物份量寫兩人前,但價錢寫$398/person,沒有看清楚以為前面套餐是$398,其實是 $398x2位= $796。 除了套餐外,還有散點的刺身、炸物、烏冬等。 除了食,還有「一手赤蝦」遊戲玩,只要 like & share 餐廳fb就可以,我隨意拎左7隻,一半燒一半刺身。 啤梨味乳酸梳打 $40 梨味清新而不假,甜甜地好味~~ 全程都有專人燒,好嘆~~ 燒蝦熟度剛好,好彈牙,至於刺身也鮮甜啖啖肉。 華美燻雞刺身沙律 雞肉經煙燻過,不要擔心是生雞,而味道重煙燻味,質感似是巴馬火腿。 清酒昆布大蜆煮 蜆肉好大隻鮮甜及無沙,湯底有淡淡清酒香味,正。 最期待的海鮮來了,分別有 九洲松葉蟹半尾 蟹味噌甲羅燒x1 北海道帆立貝x2 青森殘酷網鮑x2 兵庫縣活播磨牡蠣 (即是生蠔)x2 大阪爆汁辛辣腸,味道辣辣地,外皮脆,內裡肉腍,很不錯。 生蠔輕輕燒過後,再以火槍燒過表面,多種燒烤香味,而生蠔肥美,鮮甜。 北海道帆立貝,放在燒爐上一會兒貝殼慢慢打開,店員就會剪走整個帆立貝到廚房清走不潔物,在貝殼上擠了清酒及醬汁,再放帆立貝慢燒。 帆立貝有少許燒得過火候,帶點韌,但也可接受,至於群邊好彈牙。 海鮮併盤當中最活躍是鮑魚,放上燒網更加激烈,怪不得說青森 "殘酷" 網鮑,親眼看真係幾殘忍,不過我又好想品嚐.... 差不多燒熟再剪開一片片塗上牛油就完成。 這個燒得剛好,一片片質感非常彈牙,有少少牛油香味,超正! 最後的九洲松葉蟹好期待,因為我很喜歡吃蟹! 燒到蟹爪呈橙色,好吸引 拆出絲絲蟹肉,可見十分新鮮,肉質的鮮甜味是難以形容。 山之惠黑松露茸野菌鋁箔燒,黑松露的香味加嫩滑的野菌,除了海鮮,其他食物都很出色~~ 京都茶漬飯(配鯛魚) 因為等了好一陣子才上檯,所以湯不算熱,但味道是不錯的,至於烏冬就一般,不夠滑身。 最後奉上是日本果物,是蜜瓜,但不算甜。 再追加 水蜜桃雪葩 $78 及 椰子雪葩 $48 水蜜桃香甜清新,至於椰子就有雪糕幼滑質感,超正~~~ 這一餐真是大。滿。足,套餐$398一位算經濟,而且要讚一下幫我們燒海鮮的Janet,有她我們才可以品嚐到海鮮的最鮮味。