生蓮藕性味甘寒，可以清熱生津、涼血、止血及散瘀，適合口乾舌燥及火氣大的人。蓮藕煮熟後，性味由寒轉溫，有健脾養胃、補氣養血、止瀉的功效，適合胃腸虛弱、消化不良、患有貧血、高血壓的人士食用。蓮藕粉含有豐富的膳食纖維，有助於改善便秘問題。此外蓮藕裡的黏液蛋白，能夠減少人體對脂肪的吸收，並且將脂肪迅速從體內排走，從而達到減肥效果。 蓮藕粉屬低升糖指數食物，其轉化為葡萄糖速度緩慢，有助血糖控制。蓮藕粉是以天然的蓮藕研磨成粉，中間過程經過攪拌、過濾、沉澱、日曬、研磨等多重繁複工序製作。要製作一斤100%純天然、無雜質的蓮藕粉，需要用上8-9斤的蓮藕。因此市面上不少商家將貨就價，在蓮藕粉中摻雜其他澱粉以降低成本。說到蓮藕粉的質素，首推台灣白河地區出產的蓮藕。台南白河區盛產優質蓮藕及蓮子，是全台灣最大的產地來源，其出產的蓮藕粉更是享譽亞洲。蓮藕粉用途多，可以蓮藕粉加黑糖泡成蓮藕茶，有健脾養胃之效。此外，不少健美人士會以蓮藕粉加上其他穀物作為早餐，飽腹之餘亦可以增加纖維的進食量及降體脂，以達致健美的體態。蓮藕粉亦可以取代粟粉作烹調之用。 #台灣白河純蓮藕粉#真正的蓮藕粉#蓮藕粉改善便秘、降血壓功效
