蓮藕粉(又名藕粉)是傳統的養生保健食品,由其以台南白河的蓮藕品質最佳。白河蓮藕粉是以新鮮蓮藕製成,以天然日曬和手工研磨而成。天然純蓮藕粉的製作過程繁複,從田裡挖掘新鮮蓮藕開始,然後以清水洗淨,放入攬拌機研磨成糊狀,再以濾布沖洗纖維,手工搓揉過濾去渣,之後倒進大水桶中,經沉澱後以清水沖洗至無雜質。待瀝乾後以手工削括粉片,再經日曬製成純天然蓮藕粉。蓮藕粉的營養成份豐富。蓮藕粉含豐富優質蛋白質、維他命A、維他命B群、維他命C、膳食纖維、礦物質如鉀、鈣、磷、鎂、鐵等,營養價值甚高。維他命A及維他命B群對增進黏膜的健康非常關鍵,而維他命C則增強人體免疫力。中醫認為蓮藕入肺、心、脾經,熟蓮藕性味甘、溫、無毒。食用熟的蓮藕可以補心生血,健胃開脾,滋養強壯,而蓮藕湯則利小便,清熱潤肺。推薦食用天然純蓮藕粉養護心肺,選擇蓮藕粉時,需要留意該蓮藕粉品牌的產地(是否含重金屬)、有沒有摻雜其他澱粉如木薯粉濫竽充數,要分辨真·假蓮藕粉(是否有雜質)的方法簡單,先將兩湯匙或以上的蓮藕粉倒進冷的清水中,之後攪拌溶解均勻,然後靜置30分鐘。假如呈現土黃色,即代表這是純蓮藕粉(真蓮藕粉),呈現白色即為假蓮藕粉。台南白河純天然手工蓮藕粉:HKD 116/瓶(300g)按以下連結即可購買:【曾家蓮藕粉】台灣白河天然手工蓮藕粉#蓮藕粉保護心肺#台南白河天然純蓮藕粉