紫山藥一年一造，盛產於熱帶及溫帶地區，日本、台灣、中國是高產量地區。在香港，我們多見外皮深褐色，形狀為長柱狀的白山藥，但紫色的淮山，您見過沒有呢？筆者在幾年前到台灣旅遊時，卻難得看到台灣紫山藥粉，紫山藥於每年10月-11月為收割期，紫色的淮山粉既然不常見，筆者便抱著一試無妨的心態，買了一包回香港給家人試吃。回來後，筆者上網尋找關於紫山藥的介紹，發現紫淮山的營養極為豐富，其花青素的含量比較白山藥高，而且能夠降血糖、血壓和血脂，預防心血管疾病。這兩年全球經歷肺炎疫情，我們稍有咳嗽、喉嚨痛症狀便大為緊張，擔心自己染上肺炎。而紫山藥中的薯蕷皂苷之黏稠特性，正好有潤滑呼吸道的作用，可以舒緩喉嚨不適，潤滑呼吸系統的功效。 除了舒緩喉嚨痛外，山藥有高分子的黏液蛋白，對人體的消化系統有保護作用，能夠修復胃壁黏膜、減少胃酸分泌，進而預防胃潰瘍和十二指腸潰瘍發生。此外，山藥含有豐富的澱粉酶、蛋白質，幫助兩者的分解作用，使腸胃可以順利吸收營養，達到攝取養分的功能外，亦可幫助腸胃蠕動，避免產生便秘。至於在香港哪裡可以買到紫山藥粉呢？筆者推薦台灣源順的紫山藥粉，其品質高、價格相宜，適合大人小孩老人食用，在肺炎疫情期間要好好保護自己和家人的健康。#紫山藥粉哪裡買#紫山藥粉潤肺#紫山藥粉推薦
