蓮藕是一種大家熟悉的水生植物，這款平實的蔬菜，實際上卻含豐富的營養成份。蓮藕粉（又稱藕粉）是傳統的養生食品，由新鮮蓮藕經過攪拌、研磨、洗粉、日曬等工序製成。讓我們一起看看蓮藕粉的好處。 台南白河蓮藕粉製作工序蓮藕由其以出產自台南白河的品質最佳，白河蓮藕粉是以新鮮蓮藕為原料，配以手工製程和天然日曬而成。純蓮藕粉的製作過程從田裡挖掘新鮮蓮藕開始，然後以清水洗淨，放入攬拌機研磨成糊狀，再經濾布沖洗纖維，手工搓揉過濾去渣，之後倒進大水桶中，經沉澱後再以清水沖洗，去除雜質。待瀝乾後以手工削括粉片，最後經日曬製成純天然蓮藕粉。蓮藕粉每年生產一次，於每年10-12月生產，優質的白河純藕粉不會添加其他澱粉或以廉價的木薯粉濫竽充數。 蓮藕粉食用價值《本草綱目》中讚譽蓮藕為「靈根」，從中醫學角度看，生藕和熟藕的屬性不同。生藕性味甘寒，有清熱生津、散瘀止血解毒的功效，適合口乾舌燥及心肝火盛之人。而蓮藕煮熟後，則性味由寒轉溫，有健脾養胃、補氣養血、止瀉的功效。 從營養學來看，蓮藕粉的營養成份豐富。蓮藕粉含豐富蛋白質、維他命A、B1、B6、C、膳食纖維、礦物質如鉀、鈣、磷、鎂、鐵等營養。 蓮藕粉功效蓮藕粉有減肥功效：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，在人體內與膽酸鹽、膽固醇和三酸甘油酯結合，將脂肪轉化成廢物從身體排走，進而減少脂肪的吸收，有穩定血脂效果。 而且蓮藕中豐富的膳食纖維可促進腸道蠕動，增加飽足感。蓮藕粉控制血壓功效：蓮藕中的鉀質和鈣質有穩定血壓的功能，鉀有助身體排走多餘的鈉（鹽分），擴張血管，降低血壓。至於鈣質對於心臟跳動、肌肉運動有輔助作用，一旦長期破壞血鈣平衡，就可能造成高血壓、動脈硬化等心血管疾病疾病。蓮藕粉改善缺鐵性貧血：蓮藕含豐富鐵質，鐵是身體製造紅血球的必備元素，有助於正常紅血球的形成，並且是構成血紅素與肌紅素的重要成分。 蓮藕粉止血功能：蓮藕含有維他命K，維他命K有促進凝血作用，是凝血因子的必需物質，它有助傷口癒合，防止大量出血。人體如果缺乏維他命K，凝血時間會延長。#蓮藕粉哪裡買#白河蓮藕粉#蓮藕粉功效
