滴雞精可說是近來非常火熱的營養食品，身邊有不少朋友考慮購買滴雞精給長輩作為農曆新年的賀禮，但他們同時有一個疑問，究竟滴雞精與我們以前常見的雞精有甚麼分別？滴雞精的味道是否跟雞精一樣重，而且帶點腥味？ 滴雞精與雞精的3大分別萃取方式滴雞精以不加一滴水的方式直接慢火蒸煮雞隻以萃取雞肉精華，而雞精是加水燉煮後得到的濃縮精華。兩者之後都會經過脫油工序，將脂肪和膽固醇全部抽出，這是滴雞精和雞精零脂肪和零膽固醇的原因。不論滴雞精和雞精，接著都會經歷殺菌程序，才在市面出售。但請注意，市面上常見的雞精或會加入人造色素以統一其產品顏色，大家不妨留意其營養標籤。反之，滴雞精完整保留了鮮雞風味，不含添加物，是純天然產品。味道滴雞精的味道近似雞湯，比較容易接受﹔雞精味道則比較重。營養成份滴雞精與雞精一樣含蛋白質和支鏈胺基酸，而滴雞精通常含多種胺基酸。胺基酸是蛋白質的最小分子，直接飲用滴雞精，等於直接吸收胺基酸到體內，可以恢復體力，消除疲勞。除了胺基酸，滴雞精亦含豐富膠原蛋白，可以幫助皮膚與結締組織的修復。除了蛋白質胺基酸，雞隻裡原本含有的維他命B群、礦物質、微量元素，也都被萃取出來，再被人體吸引。6類人士適合滴雞精滴雞精適合女士在懷孕期間及產後保養，對於手術後或病後保養者、體質虛弱人士、兒童及老年人、工作繁忙人士或學生，滴雞精有恢復體力、消除疲勞、幫助肌肉再造、組織修補、免疫力提升的果效。4類人士要慎吃滴雞精滴雞精並不適合所有人士，患有嚴重腎病人士要慎吃滴雞精，因滴雞精含較高的鉀離子和蛋白質，攝取過量會加重腎臟的負擔。此外，高血壓患者亦要留神，有一些滴雞精的鈉含量偏高。根據世衞建議，一般成年人每日的鈉攝取量應少於2000毫克，所以在食用前，要先留意滴雞精的鈉含量，並先諮詢醫生意見。而2歲以下的嬰幼兒因腎臟發育未健全，亦不適合食用滴雞精。明白了滴雞精與雞精的分別，以及知道有哪些人要慎吃滴雞精或雞精，那麼我們如何選擇滴雞精呢？購買前要留意哪些因素呢？在下一篇會再作分享。如想知道更多滴雞精資訊，請按此。#滴雞精#滴雞精的功效#spotnshop.hk#健康食品#超級食物
