金菇蘆筍肥牛卷，材料非常簡單，方便易整😇烹煮時間：30分鐘材料：金菇 3包蘆筍 適量肥牛 半磅醬汁：蠔油 兩茶匙生粉 兩茶匙水 一湯匙蒜頭 少量薑片 數片蔥頭 少量 1.先切去蘆筍尾部較老部位，確保蘆筍入口清脆爽口。 2. 切去金菇尾部， 並將其沖洗乾淨。 3.將蘆筍和金菇瀝水放入熱水烹煮1-2分鐘， 就可瀝水備用。4.將肥牛清洗乾淨抹乾水份備用。5.用肥牛片攤平，放上蘆筍和金菇慢慢捲起。 6.開火下油，輕微爆香蒜頭粒， 用細火煎大約30秒-1分鐘。注意：先煎底部防止金菇肥牛卷散開 7.反轉煎另一面 8. 把煎熟的金菇肥牛卷放碟上，開始烹煮醬汁。於鍋中加入蔥頭薑片，細火輕微爆香，熄火加入蠔油，用室溫水攪拌生粉（不要直接用熱水， 否則會起粒粒），然後攪拌均勻就可以。 大功告成！
