有天在威尼斯人要找午餐，在官網上看到一個新的名字 - Hiro(喜樂) 拉麵，吃貨的我絕不會放過試新菜的機會 😋Hiro 拉麵只在中午12點至下午3點供應，而晚上時段後面的位置就是 Hiro 喜樂日本餐廳（也是新開的）；Hiro 的名字其實是取自其行政主廚加賀田浩的日本發音 ，他也曾在永利澳門的「Mizumi泓」擔任行政總廚，還幫「泓」拿到米芝蓮二星殊榮，這可算是有品質保證的拉麵🉑 餐廳有兩個入口， 一個是從賭場進入，另一個合家歡入口在威尼斯人劇場/Starbucks的方向走到底就會看到。可能還在試業階段沒有很多人，當天進餐時只有我一桌和差不多離開時有一對日本人進來。 餐廳的設置是開放式，有Bar台和幾張桌子，我喜歡坐Bar台因為你可以看到師傅在煮麵的過程；裝潢充滿東瀛風，廚師和員工們都不斷用日文招呼客人，如果不是聽到廚師說: 「加漏左隻蛋」我還以為他們是日本人 😂點餐是用tablet來選擇，雖然不是什麼新花樣，但他們做了可愛的動畫，加配料時把紫菜拉到麵裡也是挺好玩的😊 我們點了招牌豚肉拉麵 mop$98 和烤和牛拉麵 mop$138，本身沒有包括溏心蛋，所以我們單點了每人一顆(mop$18)。他們煮麵是用電子計時器，只要放麵下去夠時間拿出來就可以，倒進湯放上配料，不到數分鐘就端上香噴噴的拉麵。菜單可點此 吃拉麵第一個動作，當然是喝湯!! 他們的拉麵只有豚骨湯和雞湯底，剛好我們點的都是豚骨湯，喝下去能嘗到豬骨、小魚干、海帶等煮湯的材料鮮味，單獨喝時不太咸或太淡，但配上麵條一起喝時就偏淡了一點，麵條是正常的粗幼，附上的黑木耳、竹笋爽口也不馬虎； 招牌豚肉拉麵重點的主角豚肉，個人不喜歡吃日本拉麵的叉燒，因為不喜歡軟棉棉的質感與乾巴巴的白肉，畢竟拉麵的招牌就是叉燒不喜歡也要嘗一下，它出奇的沒有我討厭的太軟脂肪和沒味道的口感，吃上去是塊肥瘦配合得宜的叉燒，配上火炙過的表層更增添了味道；烤和牛拉麵另一份是價格較高的烤和牛，一碗只有一塊牛肉，咬進第一口時口水在兩頰瞬間流下，油脂與肉在口中融入，只有一塊吃的很不盡興😆 另外的配角溏心蛋也不能小看，蛋的味道剛好帶一點點清甜味，一咬下去流心的蛋黃配上湯汁味蕾快要爆炸了，如果要從今天的票選最好吃的一定是這個溏心蛋! 最佳配角 - 溏心蛋整個體驗下來如果跟市面上的拉麵店比較，Hiro水準當然較高一點 (畢竟在大酒店裡面，而且還要付服務費)，不過其實澳門的拉麵一般的價格也是在$98以上，而且這裡能吃到名廚主理的拉麵，多加一點點來這裡試試也是一個不錯選擇，加上另一家銀河酒店的人氣豚王拉麵一直排著長長的人龍，不如去下對面的威尼斯人試試😋 Sou愛吃指數：🐷🐷Sou驚訝指數： 🤩🤩 Hiro(喜樂)拉麵📍 澳門威尼斯人1樓1048號 (威尼斯人劇場/Starbucks的方向走到底)📞+853 8118 9998🕙中午12:00 至 下午15:00 (星期四至日)更多網誌
