位於銅鑼灣新開嘅廚師發板，呢到用咗日本武士作為主題，清酒杯、筷子座、裝飾等都係武士、武士刀等，有特色🗡️ Omakase有三個set，分別係「矓」- $980、「帝」- $1380、「姬」- $1880，我哋呢日品嘗了「帝」- $1380 - 前菜 - 🍅高糖蕃茄🐮紫菜和牛他他 和牛他他口感軟滑，配紫菜好夾，加埋富士蘋果絲，帶一點清新，味道口感更有層次 - 刺身五點 - 🥢水母刺身 水母微鹹有咬口，配柚子啫喱，酸酸甜甜 🦀毛蟹刺身 呢餐係夾雜住好多毛蟹，毛蟹刺身都係少見少食，味道較淡 🥢北海道帆立貝 味道鮮甜，輕輕燒過表面更香 🐟厚切深海池魚王 一樣係輕輕燒過表面，魚油香更突出 🥢赤身 腩對上只有1kg份量嘅罕有赤身部位，魚味更重 🦀曜 毛蟹杯 用上大閘蟹同毛蟹嘅蟹肉蟹膏、帶子、三文魚子製成，超豐盛超鮮味 🔥火焰姬路A5和牛海膽卷配魚子醬$250 呢款好正，另加錢都要試吓😍係醬油漬A5姬路和牛包住海膽，加埋魚子醬，又係超矜貴，和牛又香又腍又有牛味，同海膽魚子醬一齊食簡直一流🉐 - 壽司五點 - 🍣牡丹蝦 配蝦膏 🍣炙燒金目鯛 配柚子胡椒 🍣炙燒右口魚邊 配黑松露 🍣無筋拖羅 附有岩鹽 呢part係北海道藍鰭吞拿魚嘅腩位，好肥美🉐 🍣北海道馬糞海膽 海膽好靚唔苦唔腥👍🏻 🦀蟹黃茶碗蒸 呢款茶碗蒸好正，有好多蟹黃油，底層係栗子蓉，好特別好少見，食落又幾夾，蛋同蟹都非常鮮味，蛋都非常滑溜🉐 🐄汁燒姬路和牛 姬路和牛三角位，好腍又有豐富油脂 🦀毛蟹鮑魚海膽飯 即席加上蟹殼高湯到飯中，加上慢煮鮑魚、海膽等，矜貴又鮮甜 - 吸物 - 🐟立魚湯 只用魚骨魚頭熬製，並無加其他豆漿等物料，一樣做到奶白效果，味道清澈濃郁，天然鮮甜魚味🉐 - 甘味 - 🍈靜岡蜜瓜 呢款一樹只結一果，十分矜貴 💰「帝」- $1380 per one 🚩曜 (銅鑼灣) @youkappouhk 📍銅鑼灣登龍街28號永光中心16樓 #foodie #hkfoodie #foodiehk #852foodie #foodblogger #hkfoodblogger #hkfood #hkfoods #hkfoodstagram #hkfoodblog #hkfoodpic #foodporn #foodstagram #hkkol #instafood #instafoodie #ufoodphoto #hkigfood #causewaybay #cwbfood #hkdinner #omakase #hkomakase #相機食先 #香港美食 #銅鑼灣美食 #銅鑼灣 #日式料理 #阿媽家姐 #廚師發辦
