呢個蛋糕非常易整，亦都係近年大熱，情人節整比另一半就最好不過，絕無失手，仲有免焗version，無焗爐都整到👩🏻🍳 今次屋企有買咗好耐但一直冇用嘅魚膠片，所以今次整免焗version，下次會試埋入焗爐嘅分別😛#焦糖餅底芝士蛋糕 #焦糖芝士蛋糕 #芝士蛋糕#recipe #recipeshare #食譜 #食譜分享 #簡易食譜餅底：Lotus 焦糖餅乾 120g牛油溶液 40g Lotus Biscoff焦糖醬：Lotus 焦糖餅乾 50g肉桂粉 少許煉奶 50g牛奶 14g室溫牛油 15g焦糖忌廉芝士：忌廉芝士 260gLotus Biscoff焦糖醬 135g雲尼拿油 2g魚膠片 4g淡忌廉 180g糖 35gLotus 焦糖餅乾碎 28g裝飾：餅乾 適量 做法：1. 打碎焦糖餅乾，加入牛油溶液拌勻 2. 餅底放置到模具底部壓實，雪入雪櫃30分鐘 3. 製作焦糖醬，打碎焦糖餅乾，加入肉桂粉、煉奶、牛奶、室溫牛油拌勻點擊圖片放大 4. 逐步混合已放軟芝士、焦糖醬、雲尼拿油、檸檬汁、已浸軟魚膠片 5. 分三次加入砂糖至淡忌廉中打發至濕性發泡6. 混合芝士焦糖漿、已打發忌廉 7. 倒入模具中，去除氣泡8. 芝士蛋糕面放上焦糖餅乾、焦糖醬作裝飾9. 放入雪櫃至少4小時即可#snowycookingkitchen#cook #cooking #lovecooking #bake #baking #lovebaking #ValentinesDaycooking #vdaycooking #hkValentinesDay #hongkongdinner #hongkongValentinesDay #20230214 #0214 #2023ValentinesDay #2023vday #happyValentinesDay #ValentinesDay #情人節 #情人節快樂 #甜品 #蛋糕
