新年快樂🎆恭喜發財🧧身體健康💪🏻今日年初一,㊗️大家團團圓圓,幸福滿滿❤️ 早兩日已經整好蘿蔔糕,同往年一樣都係大製作,上年同今年都係買咗14斤蘿蔔整到12盒糕,同家人朋友分享美味😋🎈 2個人一餐已經食咗一盒糕啦🤭 #食譜 #食譜分享 #賀年食譜 #蘿蔔糕 #蘿蔔糕食譜 #足料蘿蔔糕 #臘味蘿蔔糕 #瑤柱蘿蔔糕 #turnipcake #recipes #recipe #recipeshare #recipesharing 材料:蘿蔔 14斤蝦米 6両臘腸 8條臘肉 2條瑤柱 10粒粘米粉 1200g鷹粟粉 2湯匙高湯 2400ml調味料:鹽 2湯匙雞粉 2茶匙胡椒粉 2茶匙 做法:1. 瑤柱、蝦米用水浸軟,保留水份2. 撕開瑤柱,臘腸臘肉切粒3. 蘿蔔去皮刨絲,鐘意有口感可切條4. 熱鑊爆香臘腸臘肉、瑤柱蝦米,盛起備用 5. 放入蘿蔔絲煮淋,加入調味料拌勻6. 先把預早留起的蝦米水、瑤柱水混合,再加蘿蔔水直至夠2400ml7. 將臘味粒、瑤柱、蝦米加入蘿蔔絲拌勻(可保留少部分放糕面作裝飾) 8. 熄火再把沾米粉逐少加入蘿蔔漿中混合,搞拌直至無粉粒9. 將粉漿倒入糕盆內,掃平,並將餘下材料放在糕面上裝飾 10. 放入蒸焗爐蒸100度1.5小時即可 Small tips: 倒粉漿入盒前,可於盒內掃油防痴我無掃油因想健康點,少油點,加上都唔會痴住#snowycookingkitchen#cook #cooking #lovecook #lovecooking #cookathome #煮食 #煮飯仔 #煮婦人生 #煮婦日常 #自己煮 #新年快樂 #農曆年 #農曆新年 #恭喜發財 #身體健康 #年糕