好耐無食omakase啦，呢間見近期都好多人食，位於銅鑼灣要嚟都好方便，全場12個座位，坐得都算舒服 晚市Omakase有兩個set 🎌「稻」- $1580 🎌「豊」- $1880 - 小食 - 🥢鱈魚片 脆到似餅乾，淡淡魚香 - 先付 - ◻️️京都湯葉 京都專門出產豆製品，豆類較香較濃，湯葉即香港腐竹，又滑又香豆味 🔲️沖繩水雲 加咗少少酸汁，好好嘅開胃前菜，食落爽口 🥔明太子薯仔沙律 用咗酥皮盒放上薯仔沙律，幾夾 ⚫️泥漿魷魚丸 日式前菜嚟講幾特別，一來因為係熱食，二嚟係炸魷魚丸，用咗墨汁、魷魚一同製成，口感彈牙好食 🍅梅酒蕃茄 微酸，清一清口腔 - 刺身 - 🦪北海道仙鳳趾真蠔 配上土佐啫喱、酸汁，下面係較Creamy嘅肉身部分，上面係較爽脆嘅邊位，新鮮好食 🦐白蝦 🥢馬糞海膽 好鮮甜 🐟九州深海池魚 一樣有土佐啫喱，好鐘意深海池魚，好鮮甜 ⚪️北海道鱈魚白子 係我食過幾次白子之中，最好食嘅一次 首先個人嚟講唔鐘意「生啪」畢竟知道佢係魚嘅精囊之後，心底係有少少抗拒的 呢到採用煎香方式處理，食落多咗煎炸味，較香口，加埋煎過嘅烏魚子碎，多一份鹹香鹹香，煮較易入口，值得讚賞 🥢攻城鰤魚 好厚身好新鮮，油鮨豐富，簡單用上豉油已經好好食，另一件用咗備長炭燒到半熟，更多一份油香味🉐 🥢拖羅紫菜夾餅 用上奄美大島半天然乾式熟成拖羅，有赤身、超拖羅、安拖羅，當中用到燒熱咗嘅備長炭整熟拖羅，再加紫蘇葉放係最中餅上，用紫菜夾住食，口感超正‼️油脂勁香勁豐富，有最中餅一齊食唔會油膩又脆啲，仲有紫蘇葉香氣，超正🉐 - 季節一品料理 - 🐟日本午仔魚即香港馬友魚，油脂豐富，燒完唔會乾，皮香脆，加檸檬汁食更好味 - 壽司 - 🍣北海道帆立貝 手撕帆立貝，會甜啲，上面有竹炭 🍣岩手縣石垣貝 季尾刺身，拍打一下令其收縮，質感更爽口 🍣蝦 + 蝦膏 鮮甜又香 🍣北海道馬糞海膽 一樣好鮮甜 🍣北海道白板昆布鯖魚棒 最鐘意係呢款，白板昆布微鹹好惹味，味道會更豐富 🍣穴子 似鰻魚但薄身啲，味無鰻魚咁濃 - 吸物 - 🥄北海道蜆湯 用咗麵豉湯底，味道鮮甜微鹹，蜆肉大粒 - 甘味 - 🍈有超甜蜜瓜，最特別係可以噴上Whisky，會多咗陣微微酒香 🥢紅豆大福，口感軟滑煙韌 🕙食咗接近2小時 💰$1580/稻 🚩豊 (銅鑼灣) @minori.omakase.hk 📍銅鑼灣駱克道487-489號駱克駅11樓 #foodie #hkfoodie #foodiehk #852foodie #foodblogger #hkfoodblogger #hkfood #hkfoods #hkfoodstagram #hkfoodblog #hkfoodpic #foodporn #foodstagram #hkkol #instafood #instafoodie #ufoodphoto #hkigfood #causewaybay #cwbfood #hkdinner #omakase #hkomakase #相機食先 #香港美食 #銅鑼灣美食 #銅鑼灣 #日式料理 #阿媽家姐 #廚師料理
