好耐無食omakase啦,呢間見近期都好多人食,位於銅鑼灣要嚟都好方便,全場12個座位,坐得都算舒服 晚市Omakase有兩個set 🎌「稻」- $1580 🎌「豊」- $1880 - 小食 - 🥢鱈魚片 脆到似餅乾,淡淡魚香 - 先付 - ◻️️京都湯葉 京都專門出產豆製品,豆類較香較濃,湯葉即香港腐竹,又滑又香豆味 🔲️沖繩水雲 加咗少少酸汁,好好嘅開胃前菜,食落爽口 🥔明太子薯仔沙律 用咗酥皮盒放上薯仔沙律,幾夾 ⚫️泥漿魷魚丸 日式前菜嚟講幾特別,一來因為係熱食,二嚟係炸魷魚丸,用咗墨汁、魷魚一同製成,口感彈牙好食 🍅梅酒蕃茄 微酸,清一清口腔 - 刺身 - 🦪北海道仙鳳趾真蠔 配上土佐啫喱、酸汁,下面係較Creamy嘅肉身部分,上面係較爽脆嘅邊位,新鮮好食 🦐白蝦 🥢馬糞海膽 好鮮甜 🐟九州深海池魚 一樣有土佐啫喱,好鐘意深海池魚,好鮮甜 ⚪️北海道鱈魚白子 係我食過幾次白子之中,最好食嘅一次 首先個人嚟講唔鐘意「生啪」畢竟知道佢係魚嘅精囊之後,心底係有少少抗拒的 呢到採用煎香方式處理,食落多咗煎炸味,較香口,加埋煎過嘅烏魚子碎,多一份鹹香鹹香,煮較易入口,值得讚賞 🥢攻城鰤魚 好厚身好新鮮,油鮨豐富,簡單用上豉油已經好好食,另一件用咗備長炭燒到半熟,更多一份油香味🉐 🥢拖羅紫菜夾餅 用上奄美大島半天然乾式熟成拖羅,有赤身、超拖羅、安拖羅,當中用到燒熱咗嘅備長炭整熟拖羅,再加紫蘇葉放係最中餅上,用紫菜夾住食,口感超正‼️油脂勁香勁豐富,有最中餅一齊食唔會油膩又脆啲,仲有紫蘇葉香氣,超正🉐 - 季節一品料理 - 🐟日本午仔魚即香港馬友魚,油脂豐富,燒完唔會乾,皮香脆,加檸檬汁食更好味 - 壽司 - 🍣北海道帆立貝 手撕帆立貝,會甜啲,上面有竹炭 🍣岩手縣石垣貝 季尾刺身,拍打一下令其收縮,質感更爽口 🍣蝦 + 蝦膏 鮮甜又香 🍣北海道馬糞海膽 一樣好鮮甜 🍣北海道白板昆布鯖魚棒 最鐘意係呢款,白板昆布微鹹好惹味,味道會更豐富 🍣穴子 似鰻魚但薄身啲,味無鰻魚咁濃 - 吸物 - 🥄北海道蜆湯 用咗麵豉湯底,味道鮮甜微鹹,蜆肉大粒 - 甘味 - 🍈有超甜蜜瓜,最特別係可以噴上Whisky,會多咗陣微微酒香 🥢紅豆大福,口感軟滑煙韌 🕙食咗接近2小時 💰$1580/稻 🚩豊 (銅鑼灣) @minori.omakase.hk 📍銅鑼灣駱克道487-489號駱克駅11樓 #foodie #hkfoodie #foodiehk #852foodie #foodblogger #hkfoodblogger #hkfood #hkfoods #hkfoodstagram #hkfoodblog #hkfoodpic #foodporn #foodstagram #hkkol #instafood #instafoodie #ufoodphoto #hkigfood #causewaybay #cwbfood #hkdinner #omakase #hkomakase #相機食先 #香港美食 #銅鑼灣美食 #銅鑼灣 #日式料理 #阿媽家姐 #廚師料理