放假食太多😋一返工又要節食啦 呢間銅鑼灣omakase上年年尾先開業，停晚市前約到近日先有時間過嚟 晚市有三個set choice，分別係$1180/和，$1380/幸，$1680/匠 - 前菜 -🥢北海道泳螺🥢沖繩水雲 - 刺身 -🥢沖繩目仁耐口感較煙韌，可沾上柚子汁 🐙北海道八爪魚海水味濃，頭部煙韌，尾部爽口，可沾上芥辣漬，會有少許辣感 🦪岩手縣生蠔海水味唔多，較清新，加咗土佐啫喱，微酸，可配可食用紫蘇花，增加香氣 - 和食 - 🥢磯煮鮑魚鮑魚鮮美，配上鮑魚肝醬、紫蘇花，香氣十足 🥢燒海鰻魚皮燒到脆身，海鰻香口，多汁好食金另配炸過嘅大蔥幼絲，一樣好食 🥢天婦拿喜魚香脆香口，魚肉軟滑，炸過嘅紫蘇葉有獨特香味 - 壽司 -🍣愛媛縣蜜柑鯛鯛魚自小食蜜柑皮長大，質感爽口富有果皮味，面有鹽昆布，少鹹味道可帶出魚鮮味 🍣鮫鰈魚即右口魚，較厚身 🍣平貝貝殼類，質感爽口，配上竹炭鹽、檸檬汁 🍣八角魚油分重、較濃味、配上昆布漬，味道微甜 🍣富山縣時令白蝦較黏口爽滑，加上磨碎柚子皮，有清香感 🍣奄美大島大拖拿油分重，燒過嘅拖拿好香，配上食用金箔更加矜貴 🍣三文魚海膽杯宮城縣紫海膽+醬油漬魚籽，口感豐富，海膽好甜美 🥄魚湯無加鹽嘅鮮味魚湯 🥢玉子燒用咗焗嘅方法替代傳統燒嘅工序，賣相同食落都似蛋糕質感 - 甜品 -🍈蜜瓜🍊柑 💰$1380/幸🚩極鮨 (銅鑼灣) @sushi.kiwami 📍銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心10樓#foodie #hkfoodie #foodiehk #852foodie #foodblogger #hkfoodblogger #hkfood #hkfoods #hkfoodstagram #hkfoodblog #hkfoodpic #foodporn #foodstagram #hkkol #ufoodphoto #hkig #hkigfood #ublog #hkomakase #omakase #cwbfood #打卡餐廳 #打卡好去處 #吃貨人生 #香港美食 #銅鑼灣美食 #銅鑼灣 #壽司 #刺身 #廚師發辦
