每次食omakase都好開心🥰今次呢間係銅鑼灣，食物賣相好靚，吸引眼球😍 晚市有$1280/ $1680兩個set，今次唔太餓就要咗$1280 Gin set - 前菜 -▫️蟹肉豆腐▫️日本蜆肉▫️日本水雲發菜胡麻豆腐加埋蟹肉蟹膏，味道清新，仲有食用玫瑰花，夠晒賞心悅目日本蜆肉經特別做法處理，味道帶鹹水雲發菜嘅水雲類似准生，連埋發菜食味道係淡淡的 - 刺身 -▫️蜜柑鯛鯛魚從小食蜜柑，令其魚身有果香更加鮮甜可沾上梅製酸汁味道更會提升，加埋紫蘇花襯托💐 ▫️池魚王一件係背位，另一件係腩位第一件包住麵豉，可以帶出第二件池魚腩嘅鮮味，2件都好好食🉐 ▫️粒貝用咗柚子鹽調味，帶出貝類鮮味，可以沾上青檸汁、日本四季紅一同進食日本四季紅係作輕微辛口之用，但放心絕對唔會覺得辣 ▫️帆立貝裙邊用帆立貝裙邊加埋土佐草一齊食，裙邊爽口 ▫️紫菜帆立貝用紫菜包住新鮮帆立貝，面有魚子醬，加埋鮑魚裙邊煮成嘅汁作調味，味道非常鮮甜，帆立貝輕微燒過，有香味之餘唔會怕刺身老，紫菜包住食真係超正🉐 ▫️黑鱈魚 即銀雪魚用椒鹽燒過，黑鱈魚略帶鹹味，第一件包住蔥，蔥微甜，第二件包住黑松露，味道好出2款都好好食，好欣賞呢到sashimi都可以一料兩食，仲咁高質特別🉐 ▫️黑陸魚係黑皮赤紅肉，加咗蛋黃海膽、立魚酒盗2款各有各好，前者較鮮甜，後者有酒盗會較鹹 ▫️堅魚 即木魚用櫻花木煙燻方式上菜，加咗柚子酸汁、紫蘇花，味道有煙燻味，酸甜清新🉐 🥄舞松茸清湯呢個係作清口腔之用，可以唔飲晒 - 和食 -🥢羊架好香！就咁食都豐富油脂，肉味香唔會太羶，有蒜片、芥末籽，可中和油膩感🉐 - 壽司 -全部採用咗赤醋飯，師傅已為全部壽司調好味，所以不用再沾上豉油好多時omakase的確食完就唔記得壽司係咩味，但呢到壽司係呢餐+咁多omakase店令我印象最深刻嘅，全部都用新穎配搭組成，好有新鮮感夠特別 🍣鮫鰈魚用燒過嘅牡丹蝦殼加豉油，再加魚肝、柚子鹽、鹽味昆布，成個口感超豐富，好好食好新穎🉐🍣 堅田 喜之次有海中寶石美譽，珍貴魚王，富有魚油香，用咗櫻花鹽調味，肉質細緻嫩滑有彈性🉐🍣三重 鯖魚肉質實淨，鯖魚上有紫蘇葉、白昆布、法國芥末籽整體口感特別，有紫蘇葉香氣，清香口感，又係少見嘅🉐🍣金目錭用咗海苔漬 + 蛋黃醬醋麵豉味道又係好豐富特別，同一般食到嘅唔同🉐🍣拖拿必食拖拿，呢個拖拿係近頸位置，加咗蒜蓉、櫻花蝦拖拿入口即溶，油脂豐富但唔膩，櫻花蝦又香又脆，配搭好好因為用紫菜包住，要盡快食啊🉐 - 汁物 -🥄鮮魚湯應該係飲過最濃郁嘅魚湯，一定要襯熱飲，鮮味更出，有魚嘅甜味，骨膠原豐富，無落鹽只加咗少少胡椒粉，真材實料🉐 🍣海膽杯有禮文白海膽、白蝦仔、三文魚籽，上面仲有少少烏魚子粉賣相夠晒靚，白海膽好甜好新鮮🉐 🧡靜岡蜜瓜蜜瓜好甜，熟咗少少師傅話呢日蜜瓜過熟，所以送多嗰甜品俾我哋 🍮南瓜布甸布丁加咗日本黑糖嘅布丁，南瓜味幾清香，顏色好靚，質感好滑 💰$1280/Gin set🚩壽司櫻 (銅鑼灣) @sushi_sakura_hk📍銅鑼灣登龍街28號永光中心16樓#foodie #hkfoodie #foodiehk #852foodie #foodblogger #hkfoodblogger #hkfood #hkfoods #hkfoodstagram #hkfoodblog #hkfoodpic #foodporn #foodstagram #hkkol #ufoodphoto #hkig #hkigfood #ublog #causewaybayfood #cwbfood #omakase #hkomakase #吃貨人生 #香港美食 #銅鑼灣美食 #銅鑼灣 #廚師發辦 #壽司 #刺身 #和食
