㊗️新年到🧧自家製勁多料蘿蔔糕🥢 今日年廿八，㊗️大家團團圓圓，新年快樂🎉 今年同上年一樣都係大製作，上年整咗12斤蘿蔔10盒糕，今年加多少少，一共14斤蘿蔔12盒糕，同家人朋友分享美味😋🎈 蒸完第二日，2個人一餐已經食咗一盒糕啦🤭（以下兩張圖係上年的，今年多咗櫻花蝦舖面，好金黃嘅色🤣） #食譜 #食譜分享 #賀年食譜 #蘿蔔糕 #蘿蔔糕食譜 #足料蘿蔔糕 #臘味蘿蔔糕 #瑤柱蘿蔔糕 #turnipcake #recipes #recipe #recipeshare #recipesharing 材料：蘿蔔 12斤蝦米 4両臘腸 10條臘肉 2條瑤柱 24粒櫻花蝦 適量粘米粉 1200g鷹粟粉 2湯匙高湯 2400ml調味料：鹽 2湯匙糖 1茶匙雞粉 2茶匙胡椒粉 2茶匙 做法：1. 瑤柱、蝦米用水浸軟，保留水份2. 撕開瑤柱，臘腸臘肉切粒3. 蘿蔔去皮刨絲，鐘意有口感可切條4. 熱鑊爆香臘腸臘肉，出油後爆香瑤柱蝦米，盛起備用5. 放入蘿蔔絲煮淋，加入調味料拌勻6. 先把預早留起的蝦米水、瑤柱水混合，再加蘿蔔水直至夠2400ml7. 把沾米粉逐少加入2400ml高湯混合，搞拌直至無粉粒8. 將臘味粒、瑤柱、蝦米加入蘿蔔絲拌勻（保留少部分放糕面作裝飾）9. 熄火倒入粉漿，拌匀至糊狀10. 將粉漿倒入糕盆內，掃平，並將餘下材料放在糕面上裝飾11. 放入蒸焗爐蒸100度1.5小時即可 Small tips: 倒粉漿入盒前，可於盒內掃油防痴我無掃油因想健康點，少油點，加上都唔會痴住希望大家成功啦🤗另外記得搵張靚貼紙裝飾，靚好多之餘又有氣氛🎉 #snowycookingkitchenInstagram: snowycookingkitchenFacebook: Snowy’s Cooking Kitchen#cook #cooking #lovecook #lovecooking #cookathome #煮食 #煮飯仔 #煮婦人生 #煮婦日常 #自己煮 #新年快樂 #農曆年 #農曆新年 #恭喜發財 #身體健康 #年糕
