平日我們姊妹淘聚會通常不是去酒店High Tea, 就是挑一家特別的餐廳吃一頓晚飯！終於今次有新突破了！ 上星期我看到飲食男女介紹了超人氣海鮮網站Ocean Three 開班教整西班牙小食Tapas! 課程一共教我們整三款Tapas, 還配有三款酒！Oh My God! 有得玩，有得食，仲有酒飲！正合我們心意！ 其實我一早已聽過Ocean Three! 身邊更有不少朋友一直都跟他們訂生蠔和各式各類的海鮮！而且他們一直開辦的開蠔班更好評如潮，所以我對我今次的選擇充滿信心，一定可以和我兩位好姊妹度過一個歡樂的晚上！ 奇妙旅程開始了！當晚我們一行三人比預定時間早了20分鐘到達上環，一上到去！咦！怎麼見不到Ocean Three的招牌, 反而到了一家名叫“維壹酒窖”的地方！ 噢! 原來這裡(維壹酒窖) 跟Ocean Three已經合作多時, 一直有合辦開蠔班, 由Ocean Three提供各種來自不同國家的生蠔, 而維壹酒窖則挑選合適的白酒以配合不同口味的生蠔, 以及提供場地. 除了開蠔班, 維壹酒窖的小職員說, 他們亦會舉辦品酒班 Wine tasting, food matching 等等.. 哈哈! 聽他說了一整天, 以上所說的什麼什麼班, 我們一次也沒參與過 :p 這次的Tapas班可真是我們姊妹淘的第一次唷!.. 我們共只一雙手, 怎麼可以一邊料理 (其實都不算是什麼料理啦.. 就是簡單的cut & mix ^^), 一邊留下我們快樂的回憶呢? 登登登登…. 腳架!! 我們是有備而戰的~ 當我們還在嘻嘻哈哈的與腳架搏鬥, 一位疑似是導師的男人和小職員正在分發用具, 每個位子有酒杯, 小小的砧板, 大中細3個不同大小的碟, 枱布, 還有剛開封全新的餐刀一把~ 要開始了! 導師阿賢(的確是那位可疑人物) 首先叫我們遂一介紹自己, 就是ice-breaking啦! 感覺有點似love matching呢~ 嘻嘻~ 班上十數人中大部份參與的都是food & wine lover! 雖然我們姊妹淘只是柴娃娃的, 但也樂在其中! ** 我有好好記下製作過程及材料, sis有興趣也可試試呢! 第一道Tapas step 1: 首先把雞蛋除殼, 每人只需半隻, 然後切碎, 但不要太碎 (導師阿賢強調), 加入適量沙津醬, then mix ! step 2: 加入甜蝦於碎蛋 (就是甜蝦刺身的那些甜蝦啦~~ 一見到已經想把它放入口了, 可惜就是不能 >.<”) step 3: 把蟹柳切開一半 (就是perpendicularly 的切開~ ) 最後把以上的東西填滿西班牙紅椒. 這種紅椒不是我們常吃的那種, 樣子肥肥的, 導師阿賢說是一點也不辣, 就是甜甜香香的. 雖然各人都肚子打鼓, 但這種tapas要放到雪櫃10分鐘再配以少許olive oil才可放進我們的肚子裡.. >.<” 鳴鳴.. 我們唯有先繼續第二道tapas... (捱住肚餓, 忍住口水的~) 第二道Tapas step 1: 首先把沙甸魚切碎 (已經有魚香啦~ ) step 2: 把西班牙紅椒切碎 (又是那肥肥的紅椒 ) step 3: 沙甸魚碎 + 西班牙紅椒碎 mix again! 然後加上少許新鮮的lemon juice (導師阿賢說 愛吃辣的朋友可以加入chili sauce) 最後把沙甸魚碎 + 西班牙紅椒碎放上麵包即可! hohoho! 這次不用等, 可以好好的品嚐親手做的tapas了! 完成這道tapas後, 已發覺酒杯不再空洞 ^^ 他們說這是來自西部的CAVA, 喝下去, 有點像香檳, 甜甜的~ 雖然他們說CAVA不是出產自香檳區, 但它有著香檳一樣的泡沫.. 哈哈! Sprinkling wine就是會令人不知不覺間心情愉快! We all love it!! ^^ 吃罷這道沙甸魚+西班牙紅椒麵包tapas, 導師阿賢給我們每人一份魚肝. 這魚肝出奇的好吃, 感覺到在嘴裡慢慢溶化. oh my god!! 再喝一口CAVA.. 真的太太幸福了!! 一問之下, 這種魚肝才$98一盒, 太抵了吧! 點擊圖片放大 有PART1 當然有PART2啦！除左美味Tapas 之外仲有乜野更好味又好玩既事情發生呢？大家要Keep住留意我個Blog啦！
