夏日炎炎最容易心火盛☀️食欲不振🤢,所以喺飲食上應該要多煲一啲湯水,補充身體流失嘅水份,避免中暑🥵。所以今日我為就同大家分享下我最愛嘅6️⃣款夏天湯水,包保手殘女都會識整👍🏻1️⃣冬瓜薏米排骨湯功效:袪濕消暑食材:冬瓜500g,粟米1條,紅蘿蔔1條,排骨300g,薏米20g,白扁豆20g,鹽,薑片做法:先將薏米、扁豆浸水半個鐘。冬瓜切塊唔去皮,排骨焯水備用。之後將冬瓜外所有材料放入煲入面,用中火煮1個鐘左右。差唔多煲好時就放入冬瓜,因為冬瓜易熟,太早放入會容易散開。最後加適量鹽調味即可。 2️⃣粟米馬蹄排骨湯功效:潤肺健脾袪濕食材:粟米1條、紅蘿蔔1條、馬蹄5個、豬骨300g、薑片、鹽做法:將粟米、紅蘿蔔切塊,豬骨焯水洗乾淨備用。將所有材料放入煲內,大火煮1個鐘左右,最後加適量鹽調味即可。 3️⃣蓮藕排骨湯功效:袪濕滋潤,增強免疫力食材:蓮藕1條、粟米1條、紅蘿蔔1條、排骨250g、花生、薑片、鹽做法:將花生提早浸軟,再將蓮藕、粟米、紅蘿蔔切塊,排骨焯火洗乾淨備用。將所有材料放入煲內,中火煲1個鐘左右。最後加適量鹽調味即可。 4️⃣苦瓜黃豆排骨湯功效:清熱袪火排毒食材:苦瓜1條、排骨250g、黃豆、薑、鹽做法:將苦瓜去籽切塊,排骨焯水洗乾淨備用。將所有材料放入煲內,中火煲1個鐘,最後加適量鹽調味即可。 5️⃣綠豆海帶湯功效:清熱解毒降火食材:綠豆200g、陳皮一細塊、海帶適量、黃糖適量做法:提前將綠豆、海帶浸水過夜。之後凍水倒入所有材料,大火燒滾後,轉中火煲1個鐘。最後15分鐘將黃糖加入即可。 6️⃣咸蛋節瓜瘦肉湯功效:清熱滋陰食材:咸蛋1個、節瓜2條、瘦肉200g、薑、鹽做法:先將節瓜去樣切塊,瘦肉切片,咸蛋洗淨,再分隔蛋黃蛋白。將瘦肉腌製備用。之後在鍋中放入薑片翻炒節瓜,炒熟後加水煲滾。水滾後,放入蛋白輕輕攪散,再落蛋黃。5分鐘後再加入瘦肉。中火20後鐘後加適量鹽調味即可。