當人人都去買古早蛋糕吃的時候,我真的想何解咁貴😆😆又或有時買的也不夠好味。古早蛋糕其實是阿嫲時代的蒸蛋糕配方,小時候的我就年年幫嫲嫲做,只是現在不是蒸拿去烤箱中焗👍🏻想一想🤔️立即買材料回家同小朋友自己做🤣 選用生吃太陽卵|色澤金黃😍 六隻蛋做到2-4磅大蛋糕😍😍分蛋法把蛋臼與蛋黃分開!小三的諾諾已可以自己做👍🏻 1.低筋麵粉110g 過濾後2.再加入60g 燒熱60度的食油攪勻3.再加6隻蛋黃(太陽卵)攪勻4.再加90g奶攪勻,做成蛋黃糊備用 5. 用蛋白6隻,分三次把糖(我用三溫糖)100G加入,用電動攪拌器打至企身後👍🏻6. 把蛋白分三次加入蛋黃糊中 7.用焗紙包好焗盤,把已混合好的面糊倒入,掃平! 小貼士:整個焗盤拿起櫈兩下才入焗爐 8. 預熱焗爐160度,倒入適量熱水在焗盤邊,焗30-35分鐘!新鮮出爐的軟綿綿古早蛋糕到😆😆👏🏻小貼士:焗好開爐門少少唞氣才取出